Secondi

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 12 Braciole Di Maiale - 6 Mele - 20 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ombrina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1500 G Ombrina - 2 Filetti D'acciughe Sotto Sale - 50 G Prosciutto Cotto - 1 Limone - Prezzemolo - 1 Uovo - 2 Cucchiai Pangrattato - Besciamella - 1 Cucchiaio Senape - 1 Bicchierino Brandy - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Di Caienna

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Trance Pesce Spada - 300 G Polpa Di Pomodoro - Alloro - 1 Spicchio Aglio - Cerfoglio - Basilico - 60 G Olive Nere - 15 G Capperi - Sedano - 1 Cipolla - 1 Carota - 40 G Formaggio Parmigiano - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 1 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Uova - 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 300 G Cozze E Vongole - 100 G Pomodori - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Pezzettino Peperoncino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cernia.

Ingredienti: 4 Filetti Di Cernia Di 150 G Ognuno - 12 Fiori Di Zucca - 2 Zucchine Novelle - 1 Bustina Di Zafferano - 30 G Burro - 2 Spicchi Aglio - 50 Cl Latte - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 10 persone a base di Tacchina - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 1 Tacchina Disossata (tranne Le Cosce) Di 3500 G - 600 G Castagne Secche - 1 Gambo Sedano - 750 G Salsiccia - 3 Cucchiai Brandy - Alcune Fettine Lardo Di Maiale - Brodo - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Acciughe - 1 Limone - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Pangrattato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cervo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Controgirello Di Cervo Già Cotto - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Giallo - 2 Cipolle Piccole - 2 Cetrioli Sott'aceto - Per La Vinaigrette: - 3 Cl Aceto Di Vino Rosso - Sale - Pepe Bianco - 2 Cucchiai Acqua - 8 Cl Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale - 400 G Marroni - 150 G Latte - 1 Noce Burro - Alloro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Bistecche Di Manzo - 1 Patata Lessata - Prezzemolo Tritato - 60 G Burro - 2 Cucchiai Latte - Sale - Pepe