Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Scampi - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 20 Scampi - 20 Fettine Pancetta Affumicata - 20 Foglie Salvia - 2 Limoni - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 500 G Petto Di Tacchino A Fettine - Prezzemolo - 100 G Salsiccia - 80 G Prosciutto Cotto - 100 G Pancetta - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Pinoli - 2 Uova - Poco Brandy - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Storione.

Ingredienti: 4 Trance Storione - 4 Acciughe Sotto Sale - Poche Gocce Aceto Balsamico - Vino Bianco - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - Prezzemolo - 1 1/2 Spicchio Aglio - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Filetti Di Manzo Da 150 G Ognuno - 60 G Midollo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 4 Fette Pancarré - 30 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Mora Romagnola - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Braciola Di Mora Romagnola Da 400 G - Farina - 1 Uovo - 150 G Pangrattato - 40 G Mandorle - 40 G Noci - 50 G Burro - 200 G Spinacini - 1 Scalogno - 30 G Uvetta Sultanina - 30 G Pinoli - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota Salmonata con pomodoro.

Ingredienti: 1 Trota Salmonata Di 1000 G - Sale - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 1 Mazzetto Verdure Miste (carota, Porro, Sedano) - 1/2 Cipolla - 1 Foglia Alloro - 1/2 Cucchiaino Pepe Nero In Grani - 200 G Pomodori - 80 G Cipollotti - Per La Marinata: - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 12 Cl Vino Bianco Secco - Sale - Pepe Nero - 3 Cucchiai Erbe Fresche Tritate (cerfoglio, Aneto)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cefali.

Ingredienti: 4 Cefali Da Porzione - 1 Spicchio Aglio - 1 Limone - Prezzemolo - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: Carne Di Vitello Tritata - Formaggio - Sottaceti

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 500 G Lonza Di Maiale Tritata - 8 Fette Pancetta Affumicata - Timo - Alloro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1 Filetto Baccalà - 250 G Cavolfiore - 2 Clementine - 2 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Olio Per Friggere - 40 G Pinoli E Noci - Farina Per Polenta - Olio D'oliva - Sale - Pepe