Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Sottonoce Di Vitello - 50 Cl Latte - 300 G Patate - 20 G Burro - 2 Foglie Alloro - 1 Carota - Sedano - Basilico - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Calamari - Farina - Sale - Abbondante Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone con pomodoro.

Ingredienti: 8 Fettine Vitellone - 8 Fettine Lardo - 80 G Ricotta Marzotica - Aglio - Prezzemolo - 600 G Pomodori Pelati Sammarzano - 1 Cipolla - Vino Rosso - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 200 G Filetti D'acciughe - 150 G Formaggio Provola - 1 Uovo - Farina - Formaggio Grana Grattugiato - 200 G Insalata Scarola - 1 Spicchio Aglio - 30 G Uvetta Sultanina - 30 G Pinoli - 20 G Capperi - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 800 G Pesce Spada - 600 G Cozze - 200 G Vongole - 50 G Gamberi - 100 G Pomodoro - 100 G Cipolla Tritata - Poco Prezzemolo Tritato - Vino Bianco - 100 G Burro - Sale - Pepe - Aglio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne.

Ingredienti: Carne - Pancetta - Pane

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 400 G Filetti Di Sogliola - 70 G Mascarpone - 50 G Burro - 25 Cl Latte - 1 Uovo - 1 Limone - 1 Cucchiaio Farina - Prezzemolo Tritato - Alcune Foglie Salvia - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonnetto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Tonnetto Da 1000 G Già Pulito - 1 Manciata Semi Di Finocchio - Aglio - Rosmarino - Pangrattato - 1 Bottiglia Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Acciughe - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 350 G Polpa Di Manzo Affettata Sottile - 4 Ravanelli - 100 G Formaggio Grana - 1 Limone - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale - 5 Grani Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capretto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Capretto - 5 Patate Grandi - 2 Limoni - 2 Rametti Rosmarino - 10 Cl Olio D'oliva - Sale - Pepe