Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Agnello - 50 G Senape - 20 G Aceto Di Vino - 1 Cespo Radicchio - Aglio - Uvetta Sultanina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 400 G Carne Di Vitello - 1 Mazzetto Basilico Fresco - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 1 Cucchiaio Pinoli Tritati (facoltativi) - 1/2 Limone (succo) - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro.

Ingredienti: 1 Pollo - 4 Pomodori - 150 G Olive Nere - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Basilico - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipo con pomodoro - metodo di cottura padella bollire fritto.

Ingredienti: 200 G Pomodori Pelati Privati Dei Semi E Tritati - 100 G Cipolla Tritata Fine - 50 Cl Vino Bianco - 500 G Polipo - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Costolette D'agnello - 2 Patate - 2 Pomodori Cuore Di Bue - 100 G Olive Nere Denocciolate - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Pernici Grasse - Burro - Sale - Pepe - 1 Cipolla - 1 Porro - 2 Carote - 2 Peperoni - Farina Bianca - Paprica In Polvere - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 100 Cl Brodo - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchierino Sherry - 50 G Cioccolato Amaro - 4 Chiodi Di Garofano - 8 Cipollotti Tritati - 8 Funghi Champignon Affettati

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 350 G Filetto Di Vitellone - 3 Cucchiaini Senape - 3 Cucchiaini Cognac - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 2 Cucchiaini Farina - 3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto - 250 G Uvetta Passa Fatta Rinvenire - Cannella - 1 Chiodo Di Garofano Macinato - Pepe Macinato - Noce Moscata - Sale - Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Tacchino - 100 G Pancetta Dolce A Dadini - Vino Bianco - 100 G Panna Da Cucina - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombo - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 4 Trance Palombo (trance Da 200 G Ognuna) - 3 Limoni - 80 G Burro - 1 Cipolla - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 30 G Farina - 25 Cl Brodo Di Dadi - 150 G Funghi Champignon - 100 G Gamberetti - 2 Tuorli D'uovo - Sale - Pepe