Secondi

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>3</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 1 Rognone Di Vitello - 50 G Burro - 50 G Lardo Affumicato - 1/2 Bicchiere Cognac - 1/2 Bicchiere Vino Porto - Per Servire: - Patatine Fritte</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Baccalà</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> forno</strong>.</p><p>Ingredienti: 800 G Baccalà Ammollato - 2 Peperoni Gialli - 3 Patate - 1 Cipollina - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 500 G Pomodori Da Sugo - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 2 Pomodori Da Insalata - 1 Pizzico Origano - Pangrattato</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Merluzzetti</strong> - metodo di cottura <strong> griglia</strong>.</p><p>Ingredienti: 4 Merluzzetti Di 250 G Ognuno - Olio D'oliva - 1 Limone (succo) - Aromi (origano, Timo, Basilico) - 2 Bicchierini Brandy (o Rum) - Sale Grosso - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Granceole</strong>.</p><p>Ingredienti: 4 Granceole - Olio D'oliva - Limone - Prezzemolo - Pepe - Erbe Aromatiche</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Tacchino</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 700 G Petto Di Tacchino - Sale - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - 30 G Burro - 1 Cipolla - Alcune Foglie Alloro - Peperoncino - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - 200 G Panna Da Cucina</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Asino</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 800 G Carne D'asino - 50 G Burro - 50 G Lardo - 1/2 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 2 Spicchi Aglio - 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - 1 Cucchiaino Estratto Di Carne</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Quaglie</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 8 Quaglie - 8 Fette Polenta - 8 Fette Pancetta Piuttosto Grassa - 60 G Burro - Noce Moscata - Salvia - Aglio - Alcuni Chiodi Di Garofano - 1 Bicchierino Brandy</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Cinghiale</strong>.</p><p>Ingredienti: 2 Melagrane - 1000 G Cinghiale - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cipolle - 1 Cucchiaio Farina - 4 Cucchiai Panna Liquida - Per La Marinata: - 100 Cl Vino Rosso - 1 Carota Tagliata A Pezzi - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 4 Grani Pepe - 3 Chiodi Di Garofano - 2 Rametti Timo - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Coda Di Rospo</strong> - metodo di cottura <strong> forno</strong>.</p><p>Ingredienti: 1000 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) In Un Solo Pezzo - 3 Peperoni Rossi - 3 Tuorli D'uovo - 1 Limone - 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Eglefino</strong>.</p><p>Ingredienti: 500 G Haddock - 50 Cl Latte - 100 G Burro - 1/2 Limone - 1 Ciuffo Prezzemolo</p>