Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Per Le Acciughe: - 250 G Acciughe - 100 G Pangrattato - 1 Limone (succo) - 20 G Uvetta Sultanina - 20 G Pinoli - 10 Foglie Menta Fresca - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Per La Caponata: - 1 Costa Sedano - 100 G Zucca - 50 G Olive Nere - 1/2 Cipolla - 50 G Capperi Dissalati - 20 G Miele - 20 G Aceto Di Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 350 G Gamberetti Sgusciati - 180 G Burro Salato - 1 Cucchiaino Noce Moscata - 1/2 Cucchiaino Paprica - 1/2 Cucchiaino Pepe Nero - 1/2 Cucchiaino Spezie Miste Macinate - Fette Di Pancarré Tostate - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 8 Cotolette D'agnello - 100 G Olive Nere - 1 Scatola Passato Di Pomodoro - 1 Carota - Sedano - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1 Dado - 1 Pizzico Origano - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gallina con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1 Gallina Piuttosto Grossa - 1 Cipolla - 1 Peperone - 1 Pomodoro - 2 Spicchi Aglio - 1 Foglia Alloro - 100 G Gamberetti Secchi - 100 G Anacardi Crudi - 100 G Arachidi Crude - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - 10 Cl Olio Di Palma - 10 Cl Latte Di Cocco Denso - Alcune Foglie Menta - Alcuni Rametti Prezzemolo - Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Tacchino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Giambonetti Di Tacchino - Alcune Foglie Timo - Alcune Foglie Rosmarino - Brandy - Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1200 G Baccalà - 100 G Olio D'oliva - 200 G Cipolla Affettata - 1 Bicchiere Vino Bianco - Abbondante Prezzemolo Tritato - Pepe - Sale (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 500 G Lesso Di Manzo Magro - 2 Uova Sode - 2 Cucchiai Capperi - 1 Cipollina Nuova - 5 Cetriolini Sott'aceto - Prezzemolo - 1 Cucchiaino Senape - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - 1 Pizzico Sale - 1 Granellino Pepe Verde

Ricetta secondo per 4 persone a base di Beccacce - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 2 Beccacce - 50 G Burro - 50 G Prosciutto Crudo - 2 Fette Pancetta - 1 Rametto Salvia - 1 Tartufo Piccolo - 1/2 Bicchiere Vino Madera - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppie.

Ingredienti: 800 G Seppie - 700 G Piselli Da Sgranare - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Spicchio Aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Filetti Di Sgombro - 2 Carciofi - 100 G Formaggio Provolone Dolce - Pangrattato - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine - 1/2 Bicchiere Panna - 1 Cipolla