Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Carne Macinata - 150 G Mollica Di Pane Raffermo - 1 Uovo - 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 10 G Burro - 50 G Pancetta - 1 Pizzico Sale - Pepe - Olio Per Friggere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 700 G Magatello Di Vitello - 70 G Margarina - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Brodo Caldo - Rosmarino - 2 Tuorli D'uovo - Sale - Succo Di Limone - Poco Prezzemolo Tritato Finemente

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde.

Ingredienti: 800 G Sarde - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 6 Gamberi - Farina - Pangrattato - 1 Uovo - 1 Zucchina - 4 Cipolle Piattone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppie.

Ingredienti: 5 Seppie Grandi - 1 Cipolla - 1 Carota - Sedano - Prezzemolo - Olio D'oliva - 300 G Spinaci - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Tacchina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Tacchina Di 2000 G - 50 G Burro - 2 Melagrane Mature - Salvia - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Nero

Ricetta secondo per 2 persone a base di Aragosta - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Piccola Aragosta - 100 G Carote - 80 G Radice Di Prezzemolo - 100 G Rape - 1 Scalogno - 1 Peperoncino Piccante - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco - 12 Cl Acqua - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 20 G Tartufo Nero - Per La Salsa: - 250 G Peperoni Gialli - 1 Tuorlo D'uovo - Sale - Pepe Bianco - 50 G Burro Fuso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Laverelli - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1500 G Laverelli - 3 Cipolle Grandi Affettate - Sale - Paprica Dolce - 200 Cl Acqua

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 2 Finocchi - Besciamella - Burro - Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Gamberi - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 40 Gamberi Ben Lavati - 1 Cipolla Grande Tritata Finemente - 1 Carota Grande Tritata Finemente - 1 Gambo Sedano Tritato Finemente - 1 Foglia Alloro Sminuzzato - 1 Cucchiaino Timo - Origano (facoltativo) - Maggiorana (facoltativo) - 4 Cucchiai Brandy (o Cognac) - 40 Cl Vino Bianco Secco - Sale - Pepe Di Caienna - 125 Cl Fumet Di Pesce (v. Ricetta) - 100 G Mollica Di Pane Sminuzzata - 15 Cl Panna Doppia - 30 G Burro