Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Triglie con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Triglie - 4 Pomodori Maturi - 2 Spicchi Aglio - 1 Presa Origano - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Dietetico - Sale - Pepe - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Coniglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Bianco - Patate - Rosmarino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Seppie - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 300 G Seppie - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Paprica - 3 Cucchiai Vino Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capesante.

Ingredienti: 12 Foglie Coste - Sale - 160 G Filetto Di Pesce (sogliola O Merluzzo) - 8 Capesante - 1 Uovo Intero - 1 Pizzico Pepe Di Caienna - 16 Cl Panna - 5 Cl Brodo Di Pesce - 3 Bacche Ginepro - 1 Cipolla - 25 Cl Salsa Di Vino Bianco (v. Ricetta) - 1 Pizzico Peperoncino - 40 G Burro All'astice (v. Ricetta)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Trancio Baccalà - Rosmarino - Pangrattato - 1 Fetta Zucca - 1 Cipolla Bianca - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Prosciutto Di Maiale Disossato - 200 G Speck Di Cinghiale In Fette - 200 G Salame In Fette - 200 G Mortadella In Fette - 1 Guanciale Di Maiale - 200 G Formaggio Groviera - 200 G Pomodori Secchi - 200 G Fichi Secchi - 200 G Paté Di Olive Nere - Sale - Pepe - Rosmarino - Salvia

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Sgombri - 2 Finocchi - 50 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Limone - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Fettine Di Fesa Di Vitello - Succo Di Limone - Aglio Tritato Finissimo - 50 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Lepre con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Lepre - 300 G Pomodori Pelati - 100 G Olio D'oliva - 50 Cl Brodo - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - Sale - Vino Rosso - Aglio - Rosmarino - 2 Cipolle - Carote - Alcune Coste Sedano - Basilico - Prezzemolo - Alloro - Salvia - 2 Cavallucci - Pinoli - Scorze D'arancia Candite - Scorze Di Cedro Candite - Uvetta Sultanina - 1 Cucchiaio Zucchero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Spalla Di Vitello - 1 Uovo - 40 G Salame - 1 Carota - 1/2 Cipolla - 1 Pezzo Sedano - Prezzemolo - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 30 G Pangrattato - Sale - Pepe