Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Besciamella - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Conchiglie St. Jacques - Besciamella - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaio Cognac - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Lepre.

Ingredienti: 1 Lepre Senza Cosce - 500 G Piselli - 500 G Carote - Burro - Olio D'oliva - Salvia - Rosmarino - Sale - Pepe - Aglio - Vino Bianco - Lardo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 600 G Fesa Di Tacchino A Fette - 150 G Prosciutto Cotto - Alcune Foglie Salvia - Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale Fino - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze.

Ingredienti: 1000 G Cozze - 6 Uova - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Basilico - Maggiorana - 1 Panino (mollica) - 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - Poco Latte - Olio D'oliva - Poco Sale - Poco Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Tacchinella.

Ingredienti: 1 Tacchinella Di 3000 G - 100 G Pancetta - 2 Fettine Prosciutto Crudo Piuttosto Grasso - 30 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Rosmarino - Alcune Foglie Salvia - Poca Grappa - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberoni - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 18 Gamberoni Freschi - 2 Avocado Pelati E Affettati Sottilissimi - 4 Spicchi Aglio - 1 Insalata Lattuga Mondata E Pulita - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella bollire fritto.

Ingredienti: 500 G Acciughe Piccolissime - Farina Di Grano Duro - Aceto Di Vino Bianco - Olio D'oliva - Aglio - Salvia - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Pecora con pomodoro.

Ingredienti: Trippa E Budella Di Una Pecora (o Di 2 Agnelloni) - 3 Fette Mortadella - Formaggio Pecorino A Pezzettini - 3 Fette Ventresca - 2 Uova Sode - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1000 G Pomodoro Passato - Aglio - Prezzemolo - Peperoncino - Basilico - Rosmarino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 8 Filetti Di Sgombro - 1 Cipolla - Alcune Foglie Menta - Farina - 1 Tazzina Aceto Balsamico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Palombi - 30 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Trito Di Aglio E Cipolla - Vino Bianco - 1 Bicchiere Brodo - Prezzemolo Tritato - Succo Di Limone