Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 600 G Fettine Di Vitellone - Prezzemolo - Aglio - 1 Limone - 1 Mestolino Brodo - 2 Pugni Farina - Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberi.

Ingredienti: 600 G Gamberi Rosa - 200 G Piselli Sgranati - 100 G Insalata Lattuga Pulita - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 50 G Cipolla Novella Tritata - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaino Timo Fresco Tritato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Spezzatino Di Vitello - 300 G Punte D'asparagi - 30 G Burro - 2 Cucchiai Farina - 1/2 Bicchiere Panna - 1 Dado - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 450 G Noce Di Vitello - 50 G Fegato Di Vitello - 30 G Burro - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Acciuga Dissalata - 1 Bacca Di Ginepro - 30 G Olive Nere - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gallina - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Gallina Disossata - 400 G Carne Macinata - 200 G Lardo Fresco - 2 Uova - 100 G Lardo Sbianchito A Pezzetti - 100 G Prosciutto A Pezzetti - 100 G Lingua Salnitrata - Pistacchi - Tartufi - Sale - Pepe - Noce Moscata - Vino Marsala

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Sottili E Larghe) - 4 Fette Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo) - 4 Fette Formaggio Fontina - 2 Uova - Pangrattato - 20 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 1 persone a base di Dentice.

Ingredienti: 190 G Dentice - Prezzemolo - 40 G Vino Bianco - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola - 14 Gamberetti - 3 Cucchiai Panna - 10 Cl Vino Bianco - 1 Porro - 1 Carota - 100 G Fagiolini - 20 G Burro - Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipi.

Ingredienti: 400 G Polipi Piccoli (fragolini) Puliti - 1 Bicchierino Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - 2 Rametti Rosmarino - 4 Carciofi A Fettine - 1 Manciata Olive - Alcune Gocce Aceto Balsamico - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Tacchino - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 1 Tacchino Di 3000 G - 300 G Castagne - 300 G Prugne Secche - 300 G Mele - 100 G Gherigli Di Noci - 100 G Pancetta Magra - 50 G Burro - Latte - 2 Bicchierini Brandy - Salvia - Rosmarino - Sale - Pepe