Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Fettine Di Vitellone - 150 G Prosciutto Cotto A Fette - 150 G Ricotta Salata - Salvia - Farina - 2 Uova - 2 Scalogni - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Trance Pesce Spada - 1 Cipolla - Aglio - Abbondante Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberoni - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Farina - 1 Uovo - Sale - 1/2 Tazza Acqua Calda - 16 Gamberoni - 1 Tazza Olio D'oliva

Ricetta secondo per 6 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 6 Fette Pesce Spada - 70 G Olive Nere - 5 Filetti D'acciughe Sott'olio - 4 Pomodori - 1 Manciata Capperi - Prezzemolo Tritato - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Sarde con pomodoro - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 1000 G Sarde - Rosmarino - Salvia - Timo - 1/2 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - Pomodoro - Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Piccione.

Ingredienti: 4 Piccioni - 4 Fette Sottili Lardo - 8 Foglie Vite - 4 Grappoli Uva Bianca - 2 Bicchieri Vino Solleone - 1 Mazzetto Guarnito

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo.

Ingredienti: 1 Confezione Filetti Di Merluzzo (confezione 400 G) - Vino Bianco - 200 G Maionese - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - Salsa Rubra - Senape - Prezzemolo Tritato - 2 Spicchi Aglio - Alloro - Pepe - Salsa Worcester - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno Fresco - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 6 Filetti Tonno Fresco - 3 Cl Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero Macinato Di Fresco - Per La Salsa: - 60 G Acciughe Sott'olio - 10 Olive Nere Sminuzzate - 2 Spicchi Aglio Schiacciato - 6 Cl Vino Bianco Secco - 30 G Prezzemolo - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 10 Capperi - Sale - Pepe Nero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Fesa Di Vitello A Fettine Sottili - 1 Uovo - 100 G Pangrattato - 150 G Olive Verdi Snocciolate - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaino Senape Dolce - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 2 Uova - 30 G Burro - 2 Bicchieri Aceto Di Vino - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cipolla - 1 Carota - 4 Foglie Salvia - 1 Costa Sedano - 2 Spicchi Aglio - Pangrattato - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe