Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Coniglio A Pezzi - 6 Patate - 3 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aragosta - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Salsa: - 1 Bicchiere Panna - 1 Bicchiere Vino Spumante Prosecco - 3 Tuorli D'uovo - 150 G Burro - Per La Composizione Dei Piatti: - 4 Tranci Aragosta - 4 Capesante - 30 G Gamberetti Bolliti - 30 G Scampi Bolliti - 500 G Vongole - Carote Bollite - Zucchine Bollite - 1 Fungo Porcino

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Cotechino Di Maiale Di 1200 G - 2 Fette Prosciutto Crudo - 1 Fetta Fesa Di Vitello (fette Da 100 G) - 75 Cl Vino Lambrusco Di Sorbara - 500 G Lenticchie - Carota - Sedano - Aglio - Cipolline - Pomodori Pelati - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trote - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 300 Cl Acqua - Sale - Pepe In Grani - 2 Foglie Alloro - 1 Chiodo Di Garofano - 2 Cipolle Affettate - 4 Trote - Burro - Per Servire: - Salsa Di Rafano

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello (fette Da 800 G) - 500 G Spinaci - 100 G Pancetta - 2 Uova - 60 G Formaggio Grana Reggiano Grattugiato - 60 G Burro - 10 Cl Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 20 Cl Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sardelle - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Sardelle - 150 G Cipolle - Farina Bianca - Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 200 G Maiale - 7 Friggitelli - 1 Mazzetto Insalata Cicoria - Cipolla - Sale - Paprica - Birra - 1 Cucchiaio Pomodoro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capriolo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 800 G Coscia Di Capriolo - 100 Cl Vino Rosso Forte - 1 Cipolla - 2 Gambi Sedano - 2 Carote - Pepe In Grani - Ginepro - Alloro - Chiodi Di Garofano - 1 Pizzico Sale - Olio D'oliva - Farina Bianca - Passato Di Pomodoro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 500 G Carne Di Vitello In Fettine - 80 G Burro - 2 Bicchierini Vino Marsala Secco - Farina - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 300 G Manzo Tritato - 200 G Lonza Di Maiale Tritata - 50 G Pancetta Tritata - 2 Uova - 2 Cucchiai Pangrattato - 20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Latte - 2 Uova Sode - 30 G Burro - 1 Cipollina - Noce Moscata - Sale - Pepe