Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1500 G Spalla Di Maiale - 500 G Rape - 10 Cipolle - Erbe Aromatiche - 4 Cucchiaini Prezzemolo Tritato - 50 G Strutto - Timo - Alloro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipi con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Polipi Da 700 G - 1/2 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Alloro - Prezzemolo - Sedano - 2 Pomodori - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sardine.

Ingredienti: 24 Sardine - 2 Peperoni Rossi - 10 Olive Nere - Succo Di Limone - Basilico - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Per La Salsa: - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - 3 Filetti D'acciughe Sott'olio - 5 Foglie Basilico

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola - 200 G Funghi Porcini - 2 Uova - 1/2 Limone - 1 Bicchierino Brandy - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Lombata Di Vitello - 100 G Pancetta - 1 Tartufo Nero - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Noce Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 8 Cotolette Di Maiale - 150 G Mele Renette - 50 G Burro - Vino Bianco Secco - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio - 30 G Burro - 50 Cl Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 2 Chiodi Di Garofano - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - Pepe In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Trippa Di Vitello - 1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 1 Sedano - 1 Carota - 3 Cucchiai Pomodori Pelati - Vino Bianco Secco - Brodo - 1 Scatola Fagioli Bianchi Di Spagna - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 250 G Arista Di Maiale - 100 G Broccoletti - 4 Peperoni Cruschi - 1 Spicchio Aglio - Olio Per Friggere - 30 G Pinoli - 10 Cl Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Tranci Pesce Spada (tranci Da 150 G) - 1 Scalogno - 80 G Burro - Sale