Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Filetti Di Merluzzo - 2 Cucchiai Capperi Salati - 100 G Pangrattato - 50 G Gherigli Di Noci - Insalata Rucola - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Ciuffo Cerfoglio - Timo - Sale - Per La Salsa: - 1 Cucchiaio Capperi - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Aceto Balsamico - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe In Grani

Ricetta secondo per 6 persone a base di Carne Macinata.

Ingredienti: 1 Cavolo Verza - 200 G Carne Macinata Di Vitello - 200 G Salsiccia Del Tipo A Metro - 2 Panini Raffermi - 1 Uovo - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1/2 Cucchiaino Aglio - 1/2 Cucchiaino Prezzemolo - 1 Noce Burro - Latte - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 600 G Nodini Di Vitello - 30 G Burro - 1/2 Dado - 1 Cucchiaio Vino Bianco - 1 Cucchiaio Senape - Farina - 4 Cucchiai Aceto Di Vino - Salsa Worcester - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Bue.

Ingredienti: 500 G Filetto Di Bue - 25 G Pistacchi - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Brodo - Farina - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Galletto con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Galletto - 500 G Pomodorini A Grappolo - 300 G Olive Nere Toscane - 400 G Patate Novelle - 1 Finocchio - 1 Scalogno - 1 Mazzetto Basilico - 2 Peperoncini Piccanti - 1 Bicchiere Vino Rosso Secco - 1 Cucchiaio Pasta D'acciughe - Salsa Worcester - Olio D'oliva - Olio Di Semi - Farina - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2000 G Coscia D'agnello Con Osso Tagliata A Pezzi - 3 Spicchi Aglio Tritato - 1 Tazza Aceto Di Vino Bianco - 1/2 Tazza Olive Verdi Sott'olio - 1/2 Tazza Cipolla Tritata - 1/2 Tazza Carota Tritata - 1 Rapa Piccola Pelata E Tagliata - 1/4 Tazza Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaino Zucchero - 1 Cucchiaino Sale - 1/2 Cucchiaino Origano Secco Pestato - 1 Punta Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 850 G Fesa Di Manzo - 2 Pompelmi Gialli - 1 Pompelmo Rosso - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bicchierino Brandy - 40 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Scorfano con pomodoro.

Ingredienti: 2 Scorfani Da 300 G - 50 Cl Vino Bianco Secco - 400 G Pomodori - 1 Spicchio Aglio - 1 Pizzico Zafferano - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pagello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pagello Di 1000 G - 1 Cipolla - Pochissimo Aglio - Prezzemolo - 100 G Funghi Coltivati - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Filetto Di Maiale - Farina - Vino Bianco - 2 Cipollotti - 1 Noce Burro - 2 Cucchiai Zucchero - 50 G Farina Di Mais - Acqua - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale