Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Carré D'agnello - Farina - 2 Carciofi - 1 Cipolla Rossa - 1 Cucchiaio Capperi - 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina - 1 Cucchiaio Zucchero - 1 Cucchiaio Pinoli - 10 Cl Aceto Di Vino Bianco - Scorza Di Limone - Menta - Prezzemolo - 80 G Polenta Gialla - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 10 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 2500 G Carne Di Manzo - Sale - Pepe Bianco - 40 G Paprica Dolce - 50 G Farina - 2000 G Cipolle - 15 Cl Olio D'oliva - 500 G Passato Di Pomodoro - 3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - 50 Cl Brodo Di Manzo - 4 Peperoni Rossi - 1/2 Cucchiaino Cumino - 1 Cucchiaio Maggiorana Tritata - 1/2 Limone (scorza Grattugiata) - 1 Spicchio Aglio Tritato - 100 G Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Spinaci - 70 G Burro - 2 Filetti Di Sogliola Da 400 G - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Pepe - Per La Salsa Mornay: - 50 G Burro - 50 G Farina - 50 Cl Latte - Sale - Pepe - Noce Moscata - Liquido Di Cottura Della Sogliole - Alcuni Cucchiai Panna Liquida - 2 Tuorli D'uovo Sbattuti - 50 G Formaggio Groviera Grattugiato

Ricetta secondo per 6 persone a base di Capperi - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 450 G Capperi Sotto Sale - 1 Cipolla Rossa - 3 Cucchiai Zucchero - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 6 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - 1 Mazzetto Basilico - Menta

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Carpa Di 800 G - 150 G Carote Tritate - 50 G Burro - 1 Uovo - 1/2 Bicchiere Panna - 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato - 1 Pizzico Noce Moscata - 1 Pizzico Pepe - Per Servire: - Crostini Di Pane

Ricetta secondo per 12 persone a base di Pollo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 36 Alette Di Pollo - 2 Uova - Farina Bianca - Pangrattato - Sesamo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Dentice con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Dentice Di 1000 G - Succo Di Limone - 1 Spicchio Aglio - 5 Filetti D'acciughe - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1 Manciatina Capperi - Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Scatola Pomodori Pelati - 100 G Olive Nere - 1 Pizzico Origano - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Branzini Di 500 G Ognuno - Sale Grosso

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio - 50 G Lardo - 3 Acciughe - 1 Cucchiaio Capperi Piccolini - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Prezzemolo - Abbondante Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Scampi - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 20 Scampi - 1 Limone - Prezzemolo - Cerfoglio - Maggiorana - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe