Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 24 Foglie Alloro - 40 Teste Funghi Champignon - 1 Cucchiaio Prezzemolo - 2 Cucchiai Senape In Grani - 3 Cucchiai Succo Di Limone - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Scaloppine Vitello

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 8 Panini Al Latte Rotondi - 4 Confezioni Gamberetti Sgusciati - 20 Cl Panna - 1 Bicchiere Cognac - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaino Curry - 1/2 Cipolla - 50 G Burro - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 8 Fette Spesse Prosciutto Cotto - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 30 G Burro - 300 G Funghi - 1 Scalogno Piccolo - 1 Bicchiere Panna - 1 Cucchiaio Vino Porto Bianco (vino Bianco Porto) - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vongole.

Ingredienti: 250 G Vongole - 300 G Cozze - 2 Carote - 1 Cipolla - 2 Coste Sedano - 1 Peperoncino - 100 G Fagioli Cannellini - 2 Fette Pane Toscano - 10 Cl Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Basilico - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce.

Ingredienti: 400 G Pesce - 2 Albumi D'uovo - 1 Noce Burro - 20 Cl Panna Liquida - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Acciughe Fresche - 1 Spicchio Aglio - 1 Bicchierino Aceto Di Vino - 2 Pizzichi Origano - Sale - Pepe Nero - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 150 G Fegato Di Vitello - 100 G Burro - 1 Cucchiaio Cognac - 1/2 Bicchierino Vino Marsala - 1/2 Cipolla Tritata - 1 Pizzico Origano - 20 Cl Aceto Di Vino Rosso - 20 Cl Vino Bianco - 150 G Zucchero Di Canna - 3 Cm Zenzero Fresco - 2 Cucchiaini Senape In Grani - 2 Albicocche Secche - 1 Kiwi - 1 Pera Rossa - Alcuni Acini Uva Bianca - 1 Grappolino Ribes Rosso - Insalatina Riccia - Crostini Di Pane - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Noce Di Vitello - 80 G Burro - 400 G Prugne Secche - 200 G Albicocche Secche - 200 G Uvetta Sultanina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino.

Ingredienti: 1 Branzino Da 1500 G - 15 Spicchi Aglio - 2 Limoni - 120 G Noci - 6 Rametti Timo - 25 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Grosso - Alcuni Grani Pepe - 1 Pizzico Peperoncino In Polvere

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capriolo - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 4 Costolette Di Coscia Di Capriolo Da 200 G - 2 Cucchiai Bacche Di Ginepro - 1 Cipollina - 4 Cucchiai Aceto Di Mele Aromatizzato - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Alcune Foglie Insalata Lattuga