Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Spigola - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1 Spigola Di 1000 G - 1 Tazza Farina - 1 Cucchiaino Sale - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1/3 Tazza Acqua - Olio Per Friggere - Per Guarnire: - Prezzemolo (o Peperoncini Verdi Affettati)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Trippa Di Vitello - 150 G Formaggio Pecorino Piccante - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 300 G Polpa Di Pomodoro - 1 Cipolla - Alcune Foglie Basilico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Paprica (o Peperoncino In Polvere)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella bollire forno.

Ingredienti: 300 G Arista Di Maiale - Poco Burro - Poco Olio D'oliva - 3 Fette Mortadella Trentina - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - Sale - Pepe - Per La Balsamella: - 30 G Burro - 100 G Farina - 60 Cl Latte - 2 Tuorli D'uovo - 50 G Panna

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 450 G Polpa Di Manzo Tritata - Mollica Di Pane - Prezzemolo - Farina - Sale - Olio D'oliva - Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: Salvia - Rosmarino - Sale - Pepe - 800 G Fesa Di Vitello (pezzi Da 800 G) - 1 Bicchierino Cognac - 1 Mestolo Brodo - 1 Spicchio Aglio - 1 Vasetto Yogurth

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1200 G - 5 Peperoni Carnosi - 300 G Pomodori Maturi - 1 Cipolla - Brodo - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 25 Cl Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cinghiale con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 500 G Polpa Di Cinghiale - 50 Cl Vino Rosso - 100 G Formaggio Pecorino - 100 G Pomodori Pelati - 6 Fette Pane - 200 Cl Brodo Di Carne - 50 G Pancetta - Rosmarino - Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Stinco Di Maiale - 1 Bottiglia Sidro Secco - 150 G Burro - 1 Cucchiaio Calvados - 300 G Cipolline - 4 Mele Renette - 1 Uovo - 25 Cl Panna - 4 Scalogni - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Da 120 G) - 60 G Burro - 2 Limoni - Farina - Vino Bianco - 4 Cucchiai Uova Di Lompo - 1 Ciuffo Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Platessa.

Ingredienti: 400 G Filetti Di Platessa Surgelati - 800 G Zucchine - 2 Cipolle - 50 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Latte - Farina - Sale - Pepe