Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberoni.

Ingredienti: 20 Gamberoni - 1 Noce Grande Burro - 1 Spicchio Aglio - 30 G Capperi Sott'aceto - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - 1 Cucchiaio Zucchero - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Acciughe Sott'olio - Limone - Prezzemolo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada.

Ingredienti: 4 Tranci Pesce Spada - Cipolla - Aglio - Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Limone (succo) - Farina - Sale - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 8 Filetti D'acciughe Fresche - 1 Melanzana - 4 Pomodori Secchi - 100 G Insalatina - Aceto Di Vino Bianco - Capperi - 100 G Olive Denocciolate - Sale - Olio Di Semi Di Arachidi - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Maiale - 80 G Burro - 4 Fette Pancarré - 1/2 Bicchiere Vino Marsala - 100 G Foie Gras - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 900 G Manzo - 50 G Burro - 1 Cipolla (o Scalogno Grande) - 2 Chiodi Di Garofano - Cannella In Polvere - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Panna - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 8 Costatelle Di Maiale - 300 G Fagioli Borlotti Lessi - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 300 G Passata Di Pomodoro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Stoccafisso Già Bagnato - 500 G Patate - 250 G Pomodorini - 1 Cipolla - Origano - Sale - Prezzemolo Tritato - 20 Cl Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Roast-beef.

Ingredienti: 400 G Roast-beef Già Cotto - Insalata Rucola - Radicchio Di Chioggia - 1 Finocchio - 2 Ravanelli - 2 Porri - 1 Limone - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Scatoletta Salmone - 3 Cucchiai Pangrattato - 1 Uovo - 1 Albume D'uovo - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Maionese - Alcuni Capperi - Per Servire: - Burro

Ricetta secondo per 6 persone a base di Polipo - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Polipo Di 1000 G - Olio D'oliva - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Mazzo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Acqua - Sale Fino - 1 Cucchiaino Sale Grosso