Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 300 G Acciughe Sfilettate - 1 Formaggio Scamorza - 2 Uova - 100 G Mandorle A Scaglie - 100 G Pistacchi Sgusciati - Mollica Di Pane Raffermo - 1 Limone - 1 Mazzetto Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - 100 Cl Olio Di Semi Di Arachidi - Sale - Pepe - Per Il Tortino Di Patate: - 1000 G Patate Novelle - 1 Radice Di Zenzero - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino.

Ingredienti: 1000 G Branzino - 1 Ciuffo Finocchietto Selvatico - Scorza D'arancia - 1 Spicchio Aglio - 3 Scalogni - 4 Cl Vino Bianco Secco - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Pollo In Pezzi - 500 G Friggitelli (peperoncini Verdi) - 4 Pomodori Maturi - Basilico - 2 Spicchi Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 600 G Filetto Di Manzo - 1 Uovo - 2 Cucchiai Olive Nere - 1 Cucchiaio Mostarda - 1 Cucchiaio Pasta D'acciughe - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Cozze - Pangrattato - 2 Pomodori - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - 1 Pizzico Origano - Sale - Pepe - Succo Di Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1 Lonza Di Maiale Di 1000 G - 2 Carote - 1 Cipolla - 2 Foglie Alloro - Chiodi Di Garofano - Alcune Bacche Ginepro - 1 Costa Sedano - Prezzemolo - 100 Cl Latte - 25 G Burro - Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pagello con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Pagello (pesci Da 250 G Ognuno) - 1 Rametto Rosmarino - 2 Rametti Timo - 2 Rametti Origano - 3 Pomodori Maturi E Sodi - 2 Patate - 1 Limone - 100 G Olive Nere - 1 Scalogno - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 150 G Mascarpone - 400 G Polpa Di Vitello Tagliata A Fette - Farina - 30 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 4 Cucchiai Passato Di Pomodoro - Origano - Sale - Pepe - Pancarré

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1300 G Vitello - 100 G Burro - 25 Cl Vino Marsala - 2 Foglie Alloro - 1 Cipolla - 1 Carota - Noce Moscata - Sedano - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Trotelle (pesci Da 250 G L'uno) - 50 G Uvetta Sultanina - 1 Cipolla Piccola - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - Salvia - 1 Rametto Rosmarino - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe