Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 200 G Calamaretti - 200 G Gamberetti - 200 G Cozze - 200 G Vongole - 3 Cucchiai Polpa Di Pomodoro - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Bicchiere Olio D'oliva - 4 Acciughe - Sale - Pepe - Aglio - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota con pomodoro.

Ingredienti: 4 Filetti Trota Salmonata - 4 Pomodori Maturi - 1 Cetriolo - Per La Salsa: - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Cucchiaio Scalogno Tritato - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Basilico - Erba Cipollina - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamaretti.

Ingredienti: 400 G Calamaretti Piccoli - 2 Limoni (succo) - 1 Manciata Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Alcune Gocce Aceto Balsamico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Carpa Da 1000 G - 50 G Prosciutto Di Norcia A Dadini - 1 Spicchio Aglio - Rosmarino Fresco - Finocchio Selvatico - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Umbro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Trota (pesci Da 250 G L'uno) - 50 G Farina - 50 G Mandorle A Scaglie - 1 Uovo - 1 Limone - 1/2 Bicchiere Latte - 12 Foglie Salvia - Salsa Worcester - 20 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 8 Costolette D'agnello - 80 G Burro - 1 Bicchiere Cognac - 25 Cl Panna - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1/2 Tartufo Nero - 1 Filetto Di Vitello Di 500 G - 300 G Pasta Sfoglia Surgelata - 50 G Pancetta Affettata Fine - 150 G Paté Di Fegato - 1 Tuorlo D'uovo - Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Uova Di Trota - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Vasetto Uova Di Trota - 4 Patate - 50 G Burro - 2 Cucchiai Panna - Cerfoglio - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 400 G Carne Di Manzo Lessa - Prezzemolo - Aglio - Aceto Di Vino Bianco - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 3 Cucchiai Maionese - 2 Uova - 2 Acciughe - 25 G Capperi - Funghetti Sott'olio

Ricetta secondo per 2 persone a base di Piccione - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 2 Piccioni Pronti Per La Cottura - Sale - Pepe Bianco - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 10 G Burro - Per La Salsa: - 4 Cl Liquido Di Conservazione Del Tartufo - 20 Cl Fondo Scuro Di Pollame (v. Ricetta) - 10 G Burro - 30 G Tartufo Nero