Secondi

Ricetta secondo per 8 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 400 G Fagioli Kidney Rossi - 1000 G Carne Di Manzo (spalla) - 80 G Peperoncini Rossi Piccanti - 3 Peperoni Rossi - 1 Peperone Giallo - 1 Peperone Verde - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 60 G Burro - 400 G Cipolle - 3 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro - 2 Cucchiai Ketchup - 300 G Passato Di Pomodoro - 1 Cucchiaino Zucchero Di Canna - 1 Mazzetto Basilico - 2 Foglie Alloro - Sale - Pepe Bianco - 100 Cl Brodo Di Manzo - 100 G Chicchi Di Mais Lessati

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vongole - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 12 Vongole - Pepe - Abbondante Prezzemolo Tritato - Succo Di Limone (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Persico.

Ingredienti: 800 G Filetti Di Persico - 1 Manciata Capperini Selvatici - Farina - 1 Noce Piccola Burro - Olio D'oliva Extra-vergine Umbro - 1 Bicchiere Vino Bianco Grechetto - 1 Limone (succo) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Fettine Controfiletto Di Vitello - 50 G Formaggio Grana - 2 Foglie Salvia - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 450 G Manzo A Cubetti - 450 G Maiale A Cubetti - 2 Carote Pelate Tagliate A Rondelle - Cime Di Rapa - 1 Cipolla - 20 Bacche Pepe Nero - 2 Foglie Alloro - Sale - Burro - Acqua

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Calamari - 16 Scampi - 16 Fettine Lardo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco - Per La Salsa: - 400 G Topinambur - 1 Peperone Verde - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato All'aglio - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 300-400 G Carne Di Manzo - 1/2 Cipolla - 1/2 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Bicchiere Vino Bianco - 3 Patate - 1 Cucchiaio Conserva - 1 Dado - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella.

Ingredienti: 250 G Vitella - 50 G Burro - 1 Bicchiere Vino Marsala - 20 G Pepe Verde E Pepe Rosa In Grani - Rete Di Maiale - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine - Rosmarino

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 1 Agnello Da Latte - 1 Cipolla - Finocchi Selvatici - Pomodori - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 4 Fette Pesce Spada (150 G Ognuna) - 2 Spicchi Aglio - 4 Filetti D'acciughe - 1 Limone - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Manciatina Origano - 1 Rametto Rosmarino - 1 Cucchiaio Pangrattato - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe