Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari.

Ingredienti: 2 Calamari - 200 G Piselli Surgelati - 1/2 Cavolo Verza - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Uova - Scorza Di Limone - Rosmarino - 1 Spicchio Aglio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Stoccafisso Secco (o 800 G Di Stoccafisso Bagnato) - 300 G Pomodori Maturi - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Rametto Rosmarino - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Macinato Di Manzo - 3 Pomodori Secchi - 1 Tuorlo D'uovo - Poco Pangrattato - 10 Asparagi - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Scorfano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Scorfani - 100 G Burro - 100 G Acciughe - 1 Limone - Timo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 1000 G Cosciotto D'agnello - Per La Marinata: - 50 G Carote A Fettine - 50 G Cipolle Affettate Finissime - Poco Prezzemolo Tritato - 1 Pizzico Timo Sbriciolato - 1 Pizzico Alloro Sbriciolato - 1 Spicchio Aglio - 3 Grani Pepe - 30 Cl Vino Bianco - 3 Cucchiai Aceto Di Vino - 50 G Lardo Tagliato A Filettini - 120 G Burro - 1 Cucchiaio Capperi Piccolissimi - 300 G Fagioli Toscanelli

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo con pomodoro.

Ingredienti: 800 G Merluzzo - 100 G Funghi - 100 G Cipolle - 2 Spicchi Aglio - 800 G Pomodori - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Rametto Rosmarino - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Timo - Alloro - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 1 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 4 Filetti Di Vitello Da 150 G - 200 G Patate - 200 G Funghi Porcini Freschi - 1 Cucchiaio Prezzemolo - 1 Cucchiaio Erba Cipollina - Sale - Pepe - 100 G Salsa D'arrosto - 50 G Olio D'oliva - 120 G Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cappone - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: Petto Di Cappone Lesso - 1 Manciata Valeriana - 1 Melagrana - 1 Arancia - 1 Grattatina Zenzero Fresco - Olio D'oliva Extra-vergine - Alcuni Granelli Sale Di Cervia - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 4 Ossibuchi Di Vitello - 500 G Piselli - 80 G Burro - 1 Cipolla - 1 Carota - 150 G Pomodori Pelati - Vino Bianco Secco - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 50 G Burro - 4 Nodini Di Vitello - Sale - Pepe - Prezzemolo Tritato - Aglio Tritato - Scorza Di Limone Grattugiata - 1 Dado - Vino Bianco