Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tinca - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Tinca Da 1000 G - 4000 G Sale Grosso - Erbe Aromatiche - Per La Salsa: - 10 Cl Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Succo Di Limone - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 24 Cozze - 50 G Prosciutto Cotto - 60 G Carne - 100 G Insalata Lattuga Cotta - 1 Uovo - Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 800 G Polpa Di Manzo - 40 G Burro - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Aceto Di Vino - 20 Cl Panna - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pomodori - 200 G Piselli - 1 Blanquette Di Tacchino (v. Ricetta)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Mele Renette - 2 Cucchiai Rum - 1 Cipolla - 100 G Pancetta Affumicata, - 50 Cl Brodo (anche Di Dado) - 1 Peperoncino - 1000 G Lombo Di Maiale - Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Fecola - Sale

Ricetta secondo per 2 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1 Uovo - Pangrattato - 100 G Funghi Porcini - 100 G Prosciutto Cotto - 300 G Mozzarella - 2 Fettine Carne Di Vitello (fettine Tenere) - 2 Riccioli Margarina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 500 G Salsiccia - 8 Carote - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coregone - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Coregone - Sale - Prezzemolo - Rosmarino (o Salvia) - Aglio - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - Vino Rosso - Pinoli - Olive Verdi In Salamoia - Capperi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro.

Ingredienti: 900 G Agnello A Pezzi - 2 Cipolle - 3 Peperoni Verdi - 1/2 Peperoncino Piccante - 1 Tazza Salsa Di Pomodoro - 1 Bicchierino Vodka - Vino Bianco - Abbondante Paprica - Brodo - Olio D'oliva - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa.

Ingredienti: 1 Carpa Di 1200 G - 1 Bicchiere Vino Frascati - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine Della Tuscia - Sale - Pepe