Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Sarde Fresche con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 100 G Pasta Tipo Bucatini - 160 G Sarde Fresche Deliscate - 1 Mazzetto Finocchietto Selvatico - 1 Bustina Zafferano - 1/2 Cipolla Rossa Di Tropea - 100 G Uvetta Sultanina - 100 G Pinoli - 80 G Pistacchi Di Bronte - 100 G Pomodori Secchi - 100 G Mollica Di Pane - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Emmenthal con pomodoro - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Conchiglie - 500 G Pomodoro - 60 G Pancetta - 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 1 Carota - 6 Foglie Basilico - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: Olive - Sale Grosso - Peperoncino (facoltativo) - Aglio (facoltativo) - Rosmarino (facoltativo) - Coniglio - Olio D'oliva - Vino Rosso (chianti)

Ricetta primo per 6 persone a base di Cocco.

Ingredienti: 300 G Riso Parboiled - 1/2 Cocco Fresco - 100 G Insalata Belga (indivia) - 10 G Pistacchi - Alcune Bacche Pepe Rosa - 3 Bicchieri Vino Champagne - Brodo Vegetale - 50 G Burro - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Petto Di Vitello - 2 Fette Spesse Prosciutto Crudo - 50 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Rosmarino - Alcune Foglie Salvia - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Funghi Champignon - 1 Cucchiaino Farina - 1/2 Limone - 10 Cl Vino Bianco Secco - 2 Tuorli D'uovo - 8 Fette Pane In Cassetta - Olio D'oliva - Burro - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Riso - 4 Carciofi - 7 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 100 Cl Brodo - 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 400 G Fettine Di Polpa Di Manzo - 8 Fettine Bresaola - 40 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 4 Cucchiai Panna - Brodo - Farina - 8 Bacche Ginepro

Ricetta secondo per 12 persone a base di Cinghiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Coscia Di Cinghialetto Con La Lombata - 400 Cl Marinata Cotta - Salsa Vellutata - 300 G Funghi - 10 Fondi Di Carciofo - Vino Bianco - Salsa Bruna

Ricetta primo per 8 persone a base di Patate Di Montagna.

Ingredienti: 1000 G Patate Di Montagna - 20 Cl Olio D'oliva (o 200 G Di Grasso Di Maiale Appena Sciolto) - 2 Spicchi Aglio - 5 Foglie Menta - 200 G Formaggio Viscidu In Salamoia - 600 G Farina - 1 Pizzico Sale - 300 G Formaggio Pecorino Fresco - Acqua