Amministratore

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Funghi Misti Di Bosco - 400 G Pomodori - 4 Fette Pane Casereccio - 4 Uova - Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato - 3 Spicchi Aglio - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Nepitella - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sedano.

Ingredienti: 12 Costole Sedano Bianco - 200 G Formaggio Gorgonzola Dolce - 100 G Formaggio Alle Noci - 2 Tuorli D'uovo Sodo - 10 Cl Latte - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 1 Pizzico Paprica - 1 Ciuffetto Prezzemolo

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Pancetta con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Per I Canederli: - 150 G Pane Bianco - 1 Tazza Latte - 60 G Porro Tritato - 50 G Scalogno Tritato - 4 Fette Pancetta Affumicata - 200 G Formaggio Almkase A Dadini - 2 Uova - 160 G Farina Di Grano Saraceno - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Noce Moscata - Sale - Pepe - Per La Vinaigrette: - 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 3 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso - 1 Cucchiaino Senape - 1 Cucchiaio Scalogno Affettato Fine - Sale - Pepe - Per Servire: - 6 Pomodori Maturi - Sedano

Ricetta primo per 1 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 2 Cucchiai Pasta Tipo Stelline - 1 Vasetto Omogeneizzato Di Vitello - 1 Coscia Di Pollo Privata Della Pelle - 1 Cipolla Piccola - 1 Carota - 1 Pezzetto Sedano - 1 Cucchiaio Formaggio Fresco - 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1000 G Carré Di Maiale - 150 G Prugne Secche Snocciolate - 30 G Burro - 2 Cucchiai Brandy - 1 Scalogno - Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero In Grani

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Peperoni - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Peperoni Rossi Puliti - 25 G Colla Di Pesce (gelatina In Fogli) - 200 G Panna - Sale - Pepe - Per La Salsa Di Lattuga: - 200 G Foglie Verdi Di Insalata Lattuga - 60 G Foglie Di Prezzemolo - 15 G Erba Cipollina - 30 G Aceto Balsamico - 100 G Olio D'oliva Extra-vergine - 100 G Brodo Vegetale - 1 Limone (succo) - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 4 Cosce Di Pollo - 1 Cipolla - 150 G Olive Verdi - 125 G Mandorle Pelate - 1 Cucchiaio Farina Di Mais - 2 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo - 1 Cucchiaino Semi Di Cumino - 1 Pizzico Paprica Piccante - 1 Bicchiere Vino Rosso - Abbondante Olio D'oliva - Noce Moscata - Sale

Ricetta antipasto per 1 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 20 Foglie Carciofo - 1 Sommità Fiorita Di Achillea - 2 Chiodi Di Garofano - 45 Cl Vino Bianco Secco - 45 Cl Brandy

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate.

Ingredienti: 50 Cl Acqua - 1 Cucchiaio Dado Bimby - 2 Patate - 1 Zucchina Piccola - 1 Pezzetto Sedano - 1 Carota Piccola - 3 Foglie Insalata Lattuga - 1 Pezzettino Cipolla - 3 Foglie Basilico - 1 Ciuffo Prezzemolo

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 500 G Carne Di Vitello Macinata - 1 Uovo - 1 Panino Ammollato Nel Latte - 1 Ciuffo Prezzemolo - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 40 G Olio D'oliva - 20 Cl Vino - 300 G Acqua - 1 Cucchiaio Dado Bimby - 1/2 Cipollina - Poco Rosmarino - Farina - Sale - Pepe