Antipasti

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Lumache con pomodoro.

Ingredienti: 24 Lumache Sgusciate E Lessate - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 40 G Brunoise Di Scalogno - 1 Spicchio Aglio Tritato - 50 G Peperone Rosso Tritato - 50 G Funghi Coltivati - 50 G Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini - 12 Cl Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Sherry Dolce - 25 Cl Brodo Di Pollo - 3 Foglioline Basilico - 2 Foglie Salvia - 1 Rametto Prezzemolo - 2 Aghi Rosmarino - 1 Rametto Timo - 100 G Brunoise Di Pomodoro - Sale - Pepe Bianco - 1 Pizzico Paprica Dolce - 4 Cucchiai Panna

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 12 Vol-au-vent Già Cotti - 150 G Formaggio Philadelphia - 50 G Salmone Affumicato - 1 Vasetto Uova Di Lompo - Alcune Foglie Insalatina - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 2 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 200 G Patate - 100 G Tonno - 125 G Burro - 30 G Prezzemolo - Noce Moscata - Maionese - 10 Capperi - Per Decorare: - Verdure

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 3 Acciughe - 1 Fetta Zucca - 1 Rametto Rosmarino - Basilico - 1 Filo Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Acciughe - Olio D'oliva - 1 Noce Burro - 6 Uova Fresche - 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 8 Calamari Puliti Da 150 G Ognuno - 80 G Gamberetti Bianchi Sgusciati - 50 G Vongole Sgusciate - 40 G Cozze Sgusciate - 16 G Olive Nere Di Gaeta Snocciolate - 8 G Capperi Piccoli - 50 G Pane In Cassetta - 500 G Pomodorini Del Pendolo - 200 G Melanzane Piccole - 10 Cl Vino Bianco Secco - 20 Cl Olio D'oliva - 2 G Aglio - 6 G Prezzemolo Tritato - 1 G Peperoncino - 1 Limone - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 10 persone a base di Prosciutto.

Ingredienti: 350 G Tonno Sott'olio Sgocciolato - 200 G Prosciutto Cotto In Fette Da 35 G - 100 G Spinaci Lessati E Strizzati - 100 G Maionese - 8 Uova - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Sfoglia Pronta - 150 G Ritagli Di Salmone Affumicato - 200 G Besciamella - 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro - 1 Uovo - 1 Cucchiaino Salsa Worcester - Burro

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Vongole - metodo di cottura padella griglia forno.

Ingredienti: 200 G Pasta Brisée Surgelata - 200 G Code Di Gamberetti Pulite - 200 G Vongole Sgusciate - 200 G Ricotta Fresca - 2 Uova - 3 Cucchiai Panna - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Burro - Farina - Sale - Pepe - Legumi Secchi

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Uva.

Ingredienti: 200 G Uva Zibibbo - 200 G Formaggio Caciocavallo