Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno - 300 G Funghi Coltivati - 100 G Prosciutto Cotto - 100 G Panna - Burro - 1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fusilli - 100 G Lombo Di Maiale - 1 Cucchiaio Burro - 1 Cucchiaio Farina Bianca - 4 Carote - 1 Foglia Alloro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cipolline - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 6 Cipolline In Salamoia Tritate - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 400 G Riso - 1 Bicchierino Gin - 1/2 Bicchiere Vermouth Secco - Brodo

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Per La Pasta: - 300 G Farina - 3 Uova - 40 G Spinaci Lessati - Per Il Ripieno: - 3 Melanzane - 3 Zucchine - 50 G Formaggio Parmigiano - 50 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 20 Cl Panna Liquida - Timo - 300 G Ricotta - Sale - Per La Salsa: - 1 Melanzana - 1 Zucchina - 10 Cl Panna Liquida - Timo - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Arselle - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Bucatini Spezzettati - 700 G Arselle - Cipolla Rossa - 1 Spicchio Aglio - 3 Rametti Prezzemolo - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Rametti Finocchietto Selvatico - 1 Limone (scorza) - 1 Bicchiere Vino Vermentino - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Raffermo.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Pici Freschi - 250 G Mollica Di Pane Raffermo - 3 Peperoncini Piccanti Freschi - Aglio - 1 Manciata Formaggio Pecorino Toscano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Penne Rigate - 4 Carciofi - Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno Fresco - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 600 G Gnocchi Di Patate - 200 G Tonno Fresco - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Basilico Tritato - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Ditali - 500 G Cozze Fresche - 1 Zucchinetta - 50 G Formaggio Caciocavallo - 1 Spicchio Aglio - Cipolla - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Ostriche.

Ingredienti: 400 G Riso - 24 Ostriche Freschissime - 25 Cl Vino Champagne - 200 G Cipolle Bianche - 100 Cl Brodo Di Pollo - 100 G Burro - Pepe Bianco