Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Riso - 400 G Zucca - 100 G Burro - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 25 G Fagioli Rossi Sgranati E Lessati - Sedano - Carota - 2 Pomodori - Basilico - Salvia - Pepe - Sale

Ricetta primo per 8 persone a base di Melanzane - metodo di cottura padella griglia.

Ingredienti: 500 G Farina - 1 Cucchiaino Sale - 1 Bustina Lievito In Polvere (per Pizze E Torte Salate) - 40 G Strutto (o Burro A Temperatura Ambiente) - 25 Cl Acqua - 500 G Melanzane - Abbondante Olio D'oliva - Sale - Prezzemolo Tritato - 400 G Mozzarella

Ricetta primo per 4 persone a base di Grana - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 100 G Formaggio Grana Grattugiato - 100 G Farina - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Burro Fuso - 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata - Pangrattato - 100 Cl Brodo Di Dado - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Presa Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate.

Ingredienti: 1000 G Patate - 300 G Farina - 2 Uova - 150 G Prosciutto Cotto - Burro - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano - Panna - Latte - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Salmone Affumicato - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 250 G Pasta Tipo Nastrini - 150 G Salmone Affumicato - 150 G Patate Novelle - Prezzemolo Fresco - 1 Scalogno - 1 Noce Burro - 1 Dito Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche Ai Funghi - 300 G Funghi Porcini - 100 G Salsiccia Fresca - 2 Scalogni - 1 Foglia Alloro - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Filetti D'aringa Affumicati.

Ingredienti: 200 G Filetti D'aringa Affumicati - 200 G Carne Di Vitello Lessata - 2 Patate Bollite - 2 Mele Verdi Dolci - 1 Barbabietola Cotta - 1 Cipolla - Alcune Foglie Insalata Lattuga - Per Guarnire: - Maionese - 1 Uovo Sodo Tritato - Capperi - Olive Verdi

Ricetta primo per 4 persone a base di Pisellini con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Ravioli Alla Ricotta - 100 G Misto Per Soffritto - 200 G Pisellini - 1 Peperone Rosso - 400 G Polpa Di Pomodoro - 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta Magra.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Mezzani (o Maltagliati) - 100 G Pancetta Magra - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Cipolle Grandi - Sale - Peperoncino Rosso In Polvere - Formaggio Pecorino Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Tagliatelle - 1 Acciuga Sotto Sale - 200 G Asparagi Sottili - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale