Ricette con verdure

Ricetta antipasto per 8 persone a base di cavolo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Farina Integrale - 250 G Burro - 150 G Formaggio Fontina - 4 Uova - 3 Carote - 1 Cavolfiore - 1/2 Cavolo Cappuccio - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi.

Ingredienti: 300 G Asparagi - 200 G Panna Liquida - 2 Rametti Maggiorana - 80 G Burro - 2 Scalogni - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Asparagi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 14 Asparagi Grandi - 2 Patate Grandi - 30 G Burro - 4 Uova - 30 G Mollica Di Pane - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano - 10 Cl Latte - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe - Per La Decorazione: - 3 Asparagi - 6 Ovetti Di Quaglia - 20 G Burro - 1 Pizzico Sale

Ricetta antipasto per 10 persone a base di Bieta con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 1000 G Farina - 100 G Olio D'oliva - 20 G Lievito - 10 G Sale - 200 G Latte Tiepido - Per Il Ripieno: - 100 G Olio D'oliva - 1000 G Cipolla Affettata Finemente - 2000 G Bieta - 300 G Olive Snocciolate - 50 G Formaggio Pecorino - 4 Pomodori Pelati

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Peperoni Gialli - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Peperoni Gialli - Mollica Di Pane Grattugiata - 1 Cucchiaio Capperi - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1 Cucchiaio Pinoli - 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Carciofini.

Ingredienti: 2000 G Carciofini - 100 Cl Aceto Di Vino Bianco - 1 Cucchiaio Chiodi Di Garofano - Alcune Foglie Alloro - 1 Manciata Pepe In Grani - 2 Limoni - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Spinaci.

Ingredienti: Per La Pasta: - 250 G Farina Bianca - 2 Uova - Sale - Per Il Ripieno: - 1000 G Spinaci - 200 G Ricotta Romana - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale - Per Condire: - 30 G Burro Fuso - 4 Foglie Salvia - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Aglio (facoltativo)

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Peperoni Corno Di Capra - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Peperoni Corno Di Capra - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Porri.

Ingredienti: 500 G Lenticchie Già Cotte - 1 Porro - 3 Fettine Pancetta - 8 Fettine Pane Al Latte - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pizzico Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Ditaloni Artigianali - 500 G Zucchine Romanesche - 200 G Ricotta Di Capra - 30 G Formaggio Di Capra - 2 Cipollotti Nocerini - Mentuccia - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco