Ricette cucina

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Prosciutto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 120 G Farina - 2 Uova - 50 G Formaggio Emmenthal - 50 G Prosciutto Cotto A Dadini - 1/2 Bustina Lievito In Polvere Per Torte Salate - 120 G Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: 4 Cotiche - Finocchietto - Aglio - Pepe Nero (o Peperoncino) - Sale - Passato Di Pomodoro

Ricetta primo per 4 persone a base di Polpa Di Agnello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Pappardelle - 400 G Polpa D'agnello - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 400 G Pomodori Pelati - Vino Bianco - Alloro - Maggiorana - 1/2 Peperone Rosso - 1/2 Peperone Giallo - 1/2 Peperone Verde - Peperoncino - Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fettine Vitello - 60 G Formaggio Grana Grattugiato - 80 G Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte - 1 Manciata Maggiorana - Prezzemolo Tritato - 30 G Burro - Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Formaggio Fontina A Cubetti - 4 Fette Polenta Fredda - Pepe Bianco Appena Macinato - Abbondante Olio Per Friggere

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Farina Gialla - 100 G Funghi Secchi - Besciamella - 50 G Burro - Formaggio Grattugiato - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 600 G Trippa Di Vitello Lessata - 400 G Verza - 250 G Fagioli Di Spagna Secchi - 1 Cipolla - Poco Lardo - 2 Dadi Per Brodo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cinghiale.

Ingredienti: 1000 G Coscio Di Cinghiale - 100 G Olio D'oliva - 50 G Burro - 1 Cipolla Grande - 100 G Prugne Secche - 20 G Cioccolato, Cedro E Arancia Canditi - Zucchero - Pinoli - Zibibbo - Visciole - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Belga (indivia) con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Di Pane - 4 Cespi Insalata Belga (indivia) - 100 G Pomodori Pelati - 100 G Prosciutto Crudo - 30 G Olio D'oliva - 2 Cucchiai Panna - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno Rosso Fresco - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Tranci Tonno Rosso Fresco - 150 G Polpa Di Vitello - 5 Capperi Dissalati - 2 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1 Limone - 1 Scalogno - Poco Vino Bianco - 2 Cucchiai Maionese Allo Yogurth - Olio D'oliva - Aglio - Sale - Pepe