Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Schiena Di Coniglio Grande - Alcuni Rametti Rosmarino Fresco - Pancetta - Sale - Pepe Di Mulinello - 1 Bicchiere Whisky - Olio D'oliva - Burro - 2 Spicchi Aglio - 2 Bottiglie Vino Arneis

Ricetta secondo per 4 persone a base di Spigola - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 800 G Filetto Di Spigola - Sale - Pepe Bianco - 1 Spicchio Aglio Tritato - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Giallo - 1 Peperoncino Piccante - 100 G Cipollotti - 1 Pizzico Zenzero In Polvere - 6 Cl Fumet Di Pesce - 1 Cucchiaio Erbe Fresche Tritate

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Guancette Di Vitello - 25 Cl Vino Rosso Corposo - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 50 G Funghi Porcini Secchi - 50 Cl Brodo Di Manzo - 3 Scalogni - 1 Spicchio Aglio - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 300 G Pasta Sfoglia - 1 Uovo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tordi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Tordi - 50 G Prosciutto Crudo - 50 G Olio D'oliva Extra-vergine - Alcune Bacche Di Ginepro - 1 Spruzzatina Vino Marsala Secco - Alcune Fette Pane Casereccio - 1 Mestolo Brodo - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce con pomodoro.

Ingredienti: 1000 G Pesce (tonno Fresco, Coda Di Rospo (rana Pescatrice)) - Olive - Funghetti - Pomodori - Olio D'oliva - Aglio - Prezzemolo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo - 1 Manciata Olive Verdi In Salamoia - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Burro - 1/4 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Carne Magra Di Maiale - 1 Cucchiaio Salsa Di Soia - 2 Cucchiai Brodo Di Pollo - 1 Cucchiaio Miele - 1 Cucchiaio Zucchero - 1 Cucchiaino Sale - 1 Cucchiaino Dayong - 2 Cucchiai Olio Di Sesamo O Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rombo Gigante con pomodoro.

Ingredienti: 100 G Rombo Gigante (o Altro Pesce Bianco) - 3 Scalogni Tagliati A Cubetti - 6 Pomodori Medi - 2 Limoni (succo) - 20 G Aceto Di Vino Bianco - Absolut Vodka - 4 Spicchi Aglio - 1 Pizzico Cerfoglio - 1 Pizzico Coriandolo - Sale Alle Erbe - Pepe - 1 Pizzico Peperoncino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 2 Sogliole Di 300 G - 1/2 Zucchina - 1/2 Carota - 1/2 Limone - 10 Cl Crema Di Latte Fresca - 2 Albumi D'uovo - Nero Di Seppia - Timo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 300 G Coniglio - 20 G Olive Nere - 1 Rametto Rosmarino - 2 Carciofi - 1 Uovo - Pangrattato - 1 Spicchio Aglio - 10 Cl Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Olio Per Friggere