Secondi

Ricetta secondo per 6 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 200 G Salmone Affumicato - 200 G Trota Affumicata - 10 Cl Panna - 1 Vasetto Uova Di Lompo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1 Arrosto Di Vitello Da 800 G - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Brodo - 300 G Prosciutto Crudo - 50 G Burro - 2 Chiodi Di Garofano - 3 Cucchiai Zucchero - 1 Pizzico Cannella - 40 G Mandorle Sbucciate - 2 Limoni

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 800 G Lombo Di Maiale - 2 Carote - 1 Costa Sedano - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - 1 Cucchiaio Pepe In Grani - Per La Salsa: - 3 Tuorli D'uovo Sodo - 3 Cucchiaini Senape Francese - 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco - 4 Acciughe - 200 G Tonno - 2 Cucchiai Capperi - 1 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale - 1 Cipolla - 50 G Strutto (o Burro) - 4 Wurstel Grandi - 4 Pomodori Maturi - 3 Patate - 1 Carota - 1 Costa Bianca Sedano - 1 Bicchiere Brodo - Sale - Pepe - 2 Cetrioli (facoltativo) - 1 Cucchiaio Semi Di Cumino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Galletto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Galletti - Sale - Pepe - Olio D'oliva - 1000 G Coste Di Rabarbaro - 1/2 Bicchiere Acqua - 1 Cucchiaino Zucchero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella.

Ingredienti: 250 G Filetto Di Vitella - 2 Cucchiaini Senape - 1 Scalogno - 1 Bicchiere Panna - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - 300 G Spinaci - 1 Cucchiaino Pinoli - 1 Cucchiaino Uvetta Sultanina - Sale - Semi Di Papavero - Semi Di Sesamo - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Baccalà - 1 Formaggio Scamorza - 1 Cespo Insalata Scarola - 1 Spicchio Aglio - 150 G Olive - 30 G Uvetta Sultanina - 30 G Pinoli - 20 G Pasta D'acciughe - 30 G Capperi - Alloro - Rosmarino - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipo.

Ingredienti: 1000 G Polipo - 4 Patate Pelate - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Limone - 1 Vasetto Yogurth Bianco Magro (vasetti Da 125 G) - 2 Cucchiai Ketchup

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Pollo - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1/2 Dado - 50 Cl Latte - 2 Cucchiai Farina - 30 G Margarina - Olio D'oliva - Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Carpa Di 2000 G - 400 G Cipolle Affettate - 1 Cucchiaio Strutto - Sedano - Prezzemolo - Alcune Foglie Alloro - 1 Cipollina Fresca - 3 Peperoni A Strisce Sottili - 3 Pomodori