Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamaretti - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 16 Calamaretti Già Puliti - 700 G Radicchio Di Treviso - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 2 Fette Pane Integrale - 3 Cucchiai Pangrattato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Per L'insalatina: - 80 G Germogli Misti - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 1 Cespo Radicchio Di Castelfranco - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Nocciole Tritate - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Carne - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Carne Tritata - 2 Cipolle - 1 Panino All'olio - 2 Uova - 100 G Formaggio Gorgonzola - Latte - Burro - Olio D'oliva - Farina - Formaggio Grana Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Spalla D'agnello Di 1200 G - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 3 Spicchi Aglio - 1 Bicchierino Mirto - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 900 G Spalla Di Manzo Tagliata A Dadi - 900 G Cipolle - 75 Cl Vino Rosso Piemontese - Farina - Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1700 G - 4 Cucchiai Olio D'arachidi - 4 Cucchiaini Peperoncini Rossi Secchi - 4 Cucchiai Burro D'arachidi (o Salsa Di Sesamo) - 4 Cucchiaini Zucchero - 2 Cucchiai Olio Di Sesamo - 4 Cucchiai Salsa Di Soia - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 450 G Carne Di Manzo Macinata - 450 G Carne Di Maiale Macinata - Sale - Pepe - 1 Tazza Riso Bollito - 3 Tuorli D'uovo - 1 Fetta Pane Inzuppato Nel Latte - 6 Foglie Menta Fresca Tritata Finemente - 2 Uova Sode Tagliate A Cubetti - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio Tritato - 8 Pomodori Arrostiti E Tritati - 1 Pizzico Cumino In Polvere - 2 Peperoncini Tritati - 2 Tazze Brodo Di Carne - Tortillas

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1000 G Arista Di Maiale - 150 G Prosciutto Crudo - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Carota - Prezzemolo - Salvia - Abbondante Aceto Di Vino - 1 Dado - Latte - Burro - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Alce - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1700 G Noce Di Alce - Sale - Pepe Bianco - 3 Cl Olio D'oliva - 150 G Cipolle - 100 G Carote - 80 G Sedano Rapa - 50 Cl Acqua - 1/2 Cucchiaino Maizena - Per Il Rotolo Di Patate: - 300 G Patate Farinose - Sale - Pepe Bianco - 1 Grattatina Noce Moscata - 2 Uova - 2 Tuorli D'uovo - 10 G Farina Di Mais - 30 G Burro - 50 G Pancetta - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaio Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Spigola.

Ingredienti: 1 Spigola - 1 Cavolo Cappuccio Rosso - 1 Foglia Alloro - 1 Spicchio Mela - 1/2 Cipolla - Rosmarino - Sale - Pepe - Zucchero - Vino Rosso

Ricetta secondo per 6 persone a base di Stoccafisso - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Stoccafisso (merluzzo Essiccato) - 600 G Patate - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - 1 Limone - Prezzemolo - Sale