Secondi

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Capesante</strong>.</p><p>Ingredienti: 100 Cl Brodo Di Pesce Ristretto - 4 Capesante - 10 Cl Fumet Di Pesce - 4 Cucchiaini Caviale - 4 Puntine Aneto</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Sogliola</strong>.</p><p>Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola - 1 Filetto Di Trota Affumicata - 1 Uovo - Formaggio Grana Grattugiato - 10 Cl Panna - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Burro - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Agnello</strong> - metodo di cottura <strong> griglia</strong>.</p><p>Ingredienti: 8 Costolette Di Maiale Senza Osso - Burro Alle Acciughe - Olio D'oliva - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Maiale</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 4 Costolette Di Maiale - 30 G Burro - 100 G Cetriolini Sott'aceto - 2 Falde Peperone Giallo Sott'aceto - 100 G Cipolline Sott'aceto - 10 Cl Panna Per Cucinare - 1 Cucchiaino Senape Forte - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Anatra</strong> - metodo di cottura <strong> forno</strong>.</p><p>Ingredienti: 2 Petti D'anatra - 2 Pompelmi - 1 Arancia - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 2 Cucchiai Zucchero - 1 Noce Burro - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - Sale - 2 Grani Pepe - 1 Pizzico Cannella (facoltativo)</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Seppie</strong> - metodo di cottura <strong> fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 1000 G Seppie Tagliate A Strisce - 2 Spicchi Aglio - 1 Acciuga Salata - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Farina - 2 Carciofi - Pinoli - Prezzemolo - Sale - Pepe - Olio D'oliva</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Tonno Fresco</strong> con pomodoro.</p><p>Ingredienti: 900 G Tonno Fresco - 50 G Olive Nere - 4 Pomodori - Alcune Foglie Basilico - 1 Costa Sedano - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Noce Burro - Peperoncino - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Cervo</strong> - metodo di cottura <strong> forno fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 800 G Fegato Di Cervo - 30 G Burro - 1 Cipolla - 300 G Pancetta A Fette - 1 Mela Acidula - Pepe Bianco - 6 Foglie Salvia - 25 Cl Fondo Scuro Di Selvaggina (v. Ricetta)</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Astice</strong> - metodo di cottura <strong> bollire</strong>.</p><p>Ingredienti: Insalata Lattuga - Salsa Worcester - Ketchup - 2 Cucchiaini Whisky - 2 Cucchiaini Cognac - 3 Cucchiai Succo Di Limone - 20 Cl Olio D'oliva - 1 Tuorlo D'uovo - 2 Astici Di 600 G</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Galletto</strong> - metodo di cottura <strong> fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 4 Galletti - 1 Mazzetto Prezzemolo - 200 G Funghi Coltivati - 1 Cipolla - 1 Peperone - 200 Cl Brodo - 1 Tazza Gelatina - 100 G Burro - 1 Tartufo - 20 G Pangrattato - 1 Uovo - 2 Cucchiai Farina - 1 Bicchiere Panna - Sale - Pepe</p>