Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Merluzzo Da 500 G - 1 Vasetto Yogurth Intero - 1 Rametto Mentuccia - 1 Cucchiaio Farina - 1/2 Bicchiere Latte - 30 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Faraona - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 500 G Farina - 25 G Spinaci Lessati - 4 Uova - Per Il Ripieno: - 2 Cosce Di Faraona - 1 Petto Di Faraona - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 2 Scalogni - 1 Uovo - 50 G Formaggio Grana - 50 G Pangrattato - Vino Bianco - Cognac - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rombo.

Ingredienti: 800 G Rombo - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 2 Spricchi Aglio - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Petto Di Pollo.

Ingredienti: 750 G Petti Di Pollo In Scaloppine - 2 Cucchiai Farina - 1 Mestolo Brodo - 1/2 Bicchiere Vino Marsala - 1 Noce Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cinghiale.

Ingredienti: 1200 G Spezzatino Di Cinghiale - Ginepro - 3 Carote - 2 Cipolle - Erbe Aromatiche - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - 1 Bottiglia Vino Rosso - 300 G Lardo - 1 Spicchio Aglio - 1 Scorza D'arancia - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 30 G Polpa Di Maiale Tritata Con La Ricotta - 1 Uovo - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 5 Cucchiai Cognac - Burro - Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello.

Ingredienti: 4 Naselli Surgelati Findus - 1 Spicchio Aglio - 1 Manciata Capperi - 1 Limone - 1 Mazzetto Prezzemolo - Vino Bianco - Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 8 persone a base di Maiale - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Costine Di Maiale - 160 G Cotenne Di Maiale Fresche - 1 Piedino Di Maiale - 4 Salamini Da Verzata (o Salsicce) - 3 Carote - 1 Sedano - 1 Cipolla - 1 Verza Abbastanza Grande - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 50 G Burro - Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Abaloni - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 4 Abaloni (orecchie Marine) - 2 Uova - Sale - 2 Cucchiai Bourbon Whisky - Olio Di Semi - 50 G Pangrattato - 1 Cespo Insalata Lattuga - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aringa.

Ingredienti: 8 Aringhe Affumicate - 8 Cipolle Rosse - 1 Limone - 100 Cl Latte - 2 Bicchieri Aceto Di Vino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe