Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 8 Filetti Di Nasello - 5 Cetriolini Sott'aceto - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Sale - 4 Cucchiai Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Galletto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Galletti - 60 G Burro - 1 Scalogno - 1 Bicchierino Gin - Alcune Bacche Ginepro - 1 Mestolo Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 600 G Peperoni Di Colori Diversi - 2 Peperoncini Piccanti - 1 Coniglio Di 1200 G Pronto Per La Cottura - Sale - Pepe Bianco - 1/2 Tazza Farina - 30 G Burro - 80 G Brunoise Di Cipolla - 1 Spicchio Aglio Tritato - 1 Rametto Timo - 1 Rametto Rosmarino - 1 Foglia Alloro - 12 Cl Brodo Di Vitello O Di Pollo - 12 Cl Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Ossa Di Maiale Appena Macellato - Sale - Per Servire: - Patate Lesse - Cetrioli Freschi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 800 G Baccalà - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 100 G Olive Nere - 4 Pomodori Rossi - 300 G Patate - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Rosso - Olio D'oliva - 1 Cipolla - Timo - Alloro - Prezzemolo - Pepe Di Caienna - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Prezzemolo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 60 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaino Burro Alle Acciughe - 1/2 Cucchiaino Cognac - Pepe In Grani - 2 Spicchi Aglio - 8 Conchiglie St. Jacques

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1200 G - 40 G Miele - 25 G Burro - 25 G Olio D'oliva - 2 Spicchi Aglio - Timo - Rosmarino - Chiodi Di Garofano - Salvia - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G - 2 Limoni - 2 Uova - Pangrattato - 1 Rametto Salvia - Olio D'oliva - Sale - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Tonno Fresco - 250 G Cipolle - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - Abbondante Olio D'oliva - Farina - Menta Fresca - 1 Cucchiaio Zucchero - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Cervo.

Ingredienti: 600 G Carne Di Cervo - 80 G Burro - 50 G Pancetta - 200 Cl Vino Rosso - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bicchiere Brodo - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - Cipolla - Alloro - Timo - Maggiorana - Prezzemolo - Pepe - Sale