Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Ostriche.

Ingredienti: 24 Ostriche Freschissime - 1 Limone - Pane Nero - Burro Salato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cinghiale - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Polpa Di Cinghiale - 2 Fette Pancarré - 2 Ciuffi Prezzemolo - 2 Uova - 1 Cipolla - 30 G Prugne Secche - Sale - Pepe - Rosmarino - Pangrattato - Farina 00 - Latte - Olio D'oliva Extra-vergine - Lardo Di Maiale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 800 G Nasello (tranci Da 200 G L'uno) - 100 G Gamberetti Sgusciati - 2 Cucchiai Cipolla Tritata - 1 Zucchina Grande - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Bustina Zafferano - 1 Limone - 2 Cucchiai Farina - 30 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 1 persone a base di Gamberoni.

Ingredienti: 3 Gamberoni Incisi Nella Parte Inferiore - 1 Zucchina - 50 G Insalata Rucola - 1/2 Limone (succo) - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino.

Ingredienti: 400 G Filetto Di Branzino - 1 Finocchio - 1 Peperone Rosso - Mix Di Erbette (menta, Barba Di Finocchio, Prezzemolo) - Aceto Di Mele - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di canocchie.

Ingredienti: 800 G Cicale Di Mare (canocchie) - 100 G Mollica Di Pane Raffermo - 1 Ciuffo Prezzemolo - 60 G Filetti D'acciughe - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 600 G Spezzatino Di Maiale - 400 G Piselli - 100 G Pancetta Affumicata - 1 Cipolla Grande - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Bianco - Basilico - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 250 G Baccalà - 100 G Olive Taggiasche - 200 G Bietoline - 40 G Uvetta Sultanina - 1 Spicchio Aglio - 40 G Filetti Di Mandorle - Rosmarino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coregone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Coregone - Aceto Di Vino - Acqua - Olio D'oliva - Sale - Pepe - Olio D'oliva - 3 Spicchi Aglio - Salvia O Finocchio Selvatico

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 500 G Lonza Di Maiale - 6 Wurstel - 120 G Formaggio Groviera Svizzero - 40 G Burro - 1/2 Dado - Alcune Foglie Salvia - 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - Sale - Pepe