Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Arista Di Maiale - 250 G Friarielli - 40 G Pinoli - 40 G Uvetta Sultanina - 80 G Formaggio Pecorino Romano - 1 Fetta Pane Casereccio - 2 Carote - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Peperoncino - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 12 Braciole Di Vitello - 150 G Pangrattato - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Prezzemolo - Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo Pulito - 1000 G Sale Fino - 1000 G Sale Grosso - 1 Vasetto Curry - 1 Rametto Rosmarino - 3 Spicchi Aglio - Poca Acqua

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Filetto Di Maiale - 1/2 Rapa Rossa - 1 Mazzetto Erbe Aromatiche - 1 Spicchio Aglio - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Polpa D'agnello Tritata - 2 Melanzane - 2 Tuorli D'uovo - Origano - Prezzemolo - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Montone.

Ingredienti: 600 G Spalla Di Montone - 600 G Fagioli Freschi - 1 Noce Burro - 2 Cipolle - 2 Carote - 2 Spicchi Aglio - Timo - Rosmarino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombo con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Palombo In Tranci - 1000 G Piselli Teneri E Freschi - 2 Cipolline Novelle - Prezzemolo - 4 Pomodori San Marzano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Fette Pesce Spada (fette Di 200 G) - 500 G Asparagi Verdi - 25 G Panna - 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1/2 Noce Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Granchio - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 1 Granchio - 8 Fette Larghe Melanzane Grigliate - 50 G Burro - Court-bouillon Aromatizzato - 10 Cl Vino Bianco Secco - 1 Scalogno - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Granchio.

Ingredienti: 1 Granchio - 300 G Cuori Di Palma In Barattolo - 2 Cetriolini Sott'aceto - 1 Cespo Radicchio Di Treviso - Salsa Aurora - Court-bouillon - Olio D'oliva - 1 Spruzzo Aceto Di Vino - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe Bianco