Secondi

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Calamari</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 1 Calamaro - 1 Peperone - 100 G Insalata Valeriana - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 80 G Formaggio Fontina - 2 Fette Pane - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Erbe Aromatiche - Olio D'oliva - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong>.</p><p>Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello - 50 G Burro - 50 G Gherigli Di Noci Spellati - 1 Limone - 1 Bicchiere Panna - 1 Bicchiere Brodo - Sale - Pepe - Olio D'oliva</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>6</strong> persone a base di <strong>Faraona</strong> - metodo di cottura <strong> fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 1 Faraona Di 1500 G - 6 Carciofi - 1 Bicchierino Cognac - 25 Cl Panna - Brodo - 1 Spicchio Aglio - Poca Farina - Prezzemolo Tritato (facoltativo) - 100 G Burro - 1 Limone - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong> con pomodoro.</p><p>Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello - 1 Cipollina - 1 Spicchio Aglio - 25 G Conserva Di Pomodoro - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Maiale</strong>.</p><p>Ingredienti: 300 G Maiale - 2 Uova - Farina - 2 Fette Pane In Cassetta - Rosmarino - 50 G Formaggio Parmigiano - Latte - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Pollo</strong>.</p><p>Ingredienti: 1 Pollo Giovane - 50 G Burro - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - Noce Moscata - 1 Cucchiaio Farina - 1 Bicchiere Vino Cortese Di Gavi - 1 Mestolo Brodo - Prezzemolo Tritato - 1/2 Limone</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>6</strong> persone a base di <strong>Petto Di Pollo</strong> - metodo di cottura <strong> padella fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: Per La Mousse Di Pollo: - 600 G Petti Di Pollo - 3 Foglie Salvia - 1 Bicchierino Brandy - 1/2 Bicchiere Brodo - 1 Noce Burro - Noce Moscata - Per La Mousse Di Fegatini: - 300 G Fegatini Di Pollo - 1 Scalogno - 1 Pizzico Timo - 1 Pizzico Maggiorana - 1 Pizzico Origano - 2 Cucchiai Panna Da Montare - 1 Uovo - 1 Bicchierino Brandy - 2 Cucchiai Panna Da Montare - 1 Noce Burro - 100 Cl Gelatina - 10 Ravanelli - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>6</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong> - metodo di cottura <strong> forno</strong>.</p><p>Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello (pezzi Da 800 G) - 2 Limoni - 30 G Foglie Di Basilico - 1 Cucchiaio Granella Di Mandorle - Olio D'oliva</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>1</strong> persone a base di <strong>Tacchino</strong>.</p><p>Ingredienti: 4 Cucchiai Semolino - 1 Vasetto Omogeneizzato Di Tacchino - 1 Patata - 1 Cuore Carciofo - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1 Pugno Erbette - 1 Porro Piccolo - 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Baccalà</strong> - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 1200 G Baccalà - 100 G Olio D'oliva - 200 G Cipolla Affettata - 1 Bicchiere Vino Bianco - Abbondante Prezzemolo Tritato - Pepe - Sale (facoltativo)</p>