Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Totani - metodo di cottura griglia forno.

Ingredienti: 800 G Totani E Calamari Piccoli - 100 G Pancetta (fette Da 100 G) - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Prezzemolo - 1 Cipolla Piccola - Alcune Foglie Basilico - Alcune Foglie Salvia - 1/2 Limone (succo) - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Pangrattato - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Pasta All'olio - 600 G Baccalà Bagnato - 50 Cl Latte - 2 Patate - 20 G Pinoli - 30 G Uvetta Sultanina - Olive Di Gaeta Snocciolate - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 750 G Costolette D'agnello - 6 Pomodori - 100 G Olive Verdi - Prezzemolo - 1 Cipolla - 1 Peperone Verde - 1 Peperone Giallo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio Di 1000 G A Pezzi - 20 G Funghi Secchi - 40 G Burro (o Margarina) - 100 G Pancetta Di Maiale (pezzi Da 100 G) - 1 Cipolla - 1 Cucchiaio Farina Bianca - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 10 Cl Brodo Di Dado - Prezzemolo - 1 Foglia Alloro - 1 Pizzico Timo - 600 G Patate - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro.

Ingredienti: 4 Sgombri Da Porzione - Alcune Foglie Fico - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Filetto Di Stoccafisso Ammollato - Farina - 1 Patata - 1 Sedano Rapa - 50 G Formaggio Caciocavallo Fresco Grattugiato - 3 Spicchi Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Marino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Orata Da 700 G Già Pulita - 300 G Gamberetti - 500 G Vongole E Cozze - 1 Spicchio Aglio - Farina - Vino Bianco - Prezzemolo Tritato - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Gamberetti - 3 Uova - Farina - Sale - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 200 G Polpa Di Spigola Senza Scarti - 160 G Salmone Affumicato - Uova Di Lompo Rosse - 1 Limone - 1/2 Scalogno - 1 Cipollotto - Alcuni Ravanelli - Prezzemolo Riccio - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Macinata Pepe In Grani - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Lepre.

Ingredienti: 1 Lepre - 2 Peperoncini Piccanti - 2 Gambi Sedano - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Aglio - 1/2 Bicchiere Aceto Balsamico - 100 Cl Vino Rosso - 2 Foglie Alloro - 2 Cucchiai Strutto - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe