Secondi

Ricetta secondo per 6 persone a base di Ombrina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Ombrina Di 1000 G - Olio D'oliva - Pangrattato - 2 Limoni - 30 G Burro - 1 Presa Sale - 1 Pizzico Pepe - 1/2 Bicchiere Brandy - Alcune Foglie Maggiorana - Alcune Foglie Cerfoglio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Fegato Grasso D'anatra Crudo Da Tagliare In 4 Scaloppe - 1 Cucchiaio Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena - 300 G Galletti - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 50 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Hamburger - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Hamburger Beefburger Findus - 1 Bicchiere Vino Rosso - 2 Cucchiai Farina - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 25 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capretto - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1000 G Coscio Di Capretto - 1 Cucchiaio Strutto - 1/2 Cucchiaio Farina - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - 1/2 Bicchiere Acqua - 3 Acciughe - Sale - Pepe - Rosmarino - Aglio

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipo.

Ingredienti: 1 Polipo Di 1000 G - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Limone (succo) - 1 Trito Di Aglio E Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 600 G Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli) - Vino Rosso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Quaglie con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Quaglie Pronte Per La Cottura - Sale - Pepe Bianco - 2 Rametti Timo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Semi Di Sesamo - 80 G Foglie Di Portulaca - 1 Piccolo Cuore Insalata Riccia - 8 Pomodorini Ciliegia - Per La Vinaigrette: - 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco - 1/2 Cucchiaino Senape Piccante - Sale - Alcuni Grani Pepe Rosa - 1 Cucchiaio Cipollotti Tritati - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Peperoncino

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Fegato Di Vitello A Fettine Sottili - 300 G Fegatini Di Pollo (o Fegatini D'oca) - 100 G Pancetta Tesa - 100 G Crema Di Latte Fresca - 60 G Burro - 1 Bicchierino Cognac - 1 Compressa Gelatina (compresse Da 50 Cl) - 1 Cipolla - Alcune Bacche Ginepro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 800 G Carne Di Maiale Tritata - 1 Panino - Latte - 1 Uovo - Sale - Pepe - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Carota - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Pizzico Origano - 300 G Polpa Di Pomodoro - 1 Cucchiaio Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aragosta.

Ingredienti: 1 Aragosta Viva - 60 G Burro - 2 Cipolle - 2 Carote - Timo - Prezzemolo - Spezie Varie - 1 Bottiglia Vino Champagne Brut - Pepe Di Caienna