Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capretto - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cosciotto Di Capretto Di 1000 G - 800 G Patate Novelle - 500 G Carote - 400 G Cipolline - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Rosmarino - Salvia - Prezzemolo - Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Rombo.

Ingredienti: 4 Filetti Di Rombo - 200 G Funghi Champignon - 3 Cucchiai Panna - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Coste Sedano - 1 Cipolla Bianca - 1 Carota - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Anatra con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anatra Di 2000 G - 1 Cipolla Piccola - 2 Foglie Salvia - 1 Rametto Rosmarino - 1 Rametto Maggiorana - 2 Foglie Timo - 1 Foglia Alloro - 50 G Burro - 1/2 Bicchiere Aceto Aromatico - 1 Ciuffo Cerfoglio - 1 Ciuffo Dragoncello - Alcune Foglie Basilico - 2 Cucchiai Panna - 3 Tuorli D'uovo - 2 Cucchiai Passato Di Pomodoro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata - 250 G Carne Di Vitello Tritata - 60 G Burro - 2 Uova Sode - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - 8 Olive Verdi - 50 G Uvetta Sultanina - 1 Uovo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Pesce - Sale - Salsa Worcester - Succo Di Limone - Latte (o Panna) - Farina - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 400 G Fegatini Di Pollo - 350 G Cipolle - 300 G Fichi Maturi E Sodi - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Limone - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 6 persone a base di Sardine con pomodoro.

Ingredienti: 20 Sardine - 20 Filetti D'acciughe - 3 Pomodori - Prezzemolo - 2 Cucchiai Pangrattato - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Limone (succo) - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aragosta - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Aragosta Di 1000 G - 100 G Burro - Sale - Pepe - 8 Ostriche - 6 Filetti D'acciughe - 50 G Pangrattato - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Montone con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 600 G Petto Di Montone - 200 G Prugne Secche - 60 G Burro - Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Passato Di Pomodoro - Cipolla - Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Piccione.

Ingredienti: 4 Piccioni Molto Giovani - Sale - 250 G Manzo Macinato - 250 G Fegato Di Vitello - 2 Uova - 6 Cucchiai Pangrattato - 6 Cucchiai Panna - 1 Cucchiaio Basilico Tritato - Pepe - 4 Fette Pancetta Grassa Non Salata - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 40 G Burro - 2 Bicchierini Cognac - 25 Cl Brodo