Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Grongo con pomodoro.

Ingredienti: 2 Gronghi Di 500 G - 400 G Pomodori Maturi - 2 Spicchi Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cefali - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cefalo Di 1000 G - 200 G Zucchine - 1 Ciuffo Prezzemolo - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 900 G Petto Di Tacchino - 15 Prugne Secche - 5 Cl Panna - 2 Albumi D'uovo - Sale - Pepe - Noce Moscata - 1 Cl Acquavite - 30 G Cipolle - 5 Cl Vino Bianco - 50 G Strutto Di Burro - 20 Cl Fondo Marrone - 5 Cl Panna - 40 G Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trotelle - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Trotelle Da Porzione - 12 Cozze - 1/2 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Timo - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 30 G Funghi Secchi - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Branzino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Branzino - 500 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) - 400 G Pesce Cappone - 1000 G Cozze - 1 Cipolla - 1 Chiodo Di Garofano - 4 Porri - 5 Carote - 4 Patate - 4 Zucchine - 1 Costa Sedano - 1 Mazzetto Aromatico - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agoni.

Ingredienti: 800 G Agoni - 6 Foglie Salvia - Latte - 1 Noce Grande Burro - Farina - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio - 100 G Pancetta - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 3 Bicchieri Sidro Secco - 1 Bicchiere Brodo - 100 G Funghi Coltivati - Cipolla - Timo - 1 Pezzetto Scorza Di Limone - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 300 G Filetto Di Maiale - 20 G Salsiccia - 200 G Fegato - Salvia - 1 Cipolla - Peperone - Rosmarino - Burro - Olio D'oliva - 1 Dado - 1 Bicchierino Brandy

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anguilla - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anguilla Grande - Varie Foglie Alloro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Fegatini Di Pollo - 1 Cipolla Tritata - 1 Spicchio Aglio - 200 G Burro - Sale - Pepe - 2 Cucchiai Cognac - Timo - Burro Chiarificato