Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1000 G Prosciutto Di Maiale (pezzi Da 1000 G) - 150 Cl Latte - 10 Cl Olio D'oliva - 50 G Burro - 1 Cipolla - Sale - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Foglia Alloro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze.

Ingredienti: 300 Cl Cozze Fresche - 2 Cipolle - 30 Cl Vino Bianco - Sale - Pepe - 10 Cl Panna - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaio Farina - 50 G Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 4 Cucchiai Sidro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 40 G Burro - 2 Cucchiai Zucchero Nero - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 2 Mele Grandi - 4 Costolette Di Maiale - Pepe - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rane con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Coscette Di Rane - 20 Cl Panna - Farina - Olio D'oliva - Per La Salsa: - 500 G Pomodori - 1 Noce Burro - Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Fagiano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Fagiano - 200 G Olive Nere Snocciolate - 80 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco - 6 Fette Pancetta - Rosmarino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 8 Alette Di Pollo - 5 Patate Novelle - 1 Radice Di Zenzero - 2 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Salvia - Aceto Balsamico - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Lime - Per La Maionese: - 1 Tuorlo D'uovo - Sale - Pepe - 1 Cucchiaino Aceto Di Vino - 1 Lime (succo) - 10 Cl Olio Di Semi Di Arachidi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 500 G Fesa Di Tacchino Tagliata A Fettine - 100 G Olive Verdi - Vino Bianco Secco - 1 Cipolla - Aglio - Timo Fresco - Farina - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Marino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Polpa Di Maiale - 1 Patata Dolce - 1 Cipolla Rossa - 1 Cucchiaio Miele - 1 Cucchiaio Salsa Di Soia - Mandorle A Filetti - Olio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice.

Ingredienti: 2 Pernici - 2 Fettine Lardo - 1/2 Cucchiaino Senape Forte - Alcuni Cucchiai Panna - Farina - 1 Pizzico Peperoncino - 1 Mestolino Brodo - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Burro - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Muscolo Di Vitello - 6 Carciofi - 1 Cucchiaio Farina - 1 Bicchiere Vino Rosso - Burro - 1 Mestolo Brodo - 1 Foglia Alloro - Sale - Pepe