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Ricetta antipasto per 6 persone a base di Uova Di Quaglia - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 250 G Farina - 140 G Burro - 40 G Formaggio Grana - 20 G Erbe Aromatiche Miste - 300 G Funghi Surgelati - 2 Tuorli D'uovo - 6 Uova Di Quaglia - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Scalogno - 1 Carota - 4 Grani Pepe Nero - 1 Cucchiaio Sherry - Noce Moscata - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Telline.

Ingredienti: 2000 G Telline - Alcuni Spicchi Aglio - Basilico - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Abbondante Pepe

Ricetta primo per 3 persone a base di Funghi - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti - 300 G Funghi Champignon - 200 G Pancetta Affumicata - 50 G Formaggio Pecorino - 1 Spicchio Aglio - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Fettine Di Vitello - 50 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Fettine Formaggio Fontina - 1/2 Cipolla - 1 Limone - 4 Fette Prosciutto Cotto - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - 50 G Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cappone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cappone - 10 Cl Panna - 3 Cucchiaini Fecola - Salvia - Tartufo - Cognac - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Sciabola con pomodoro.

Ingredienti: 8 Zucchine Romanesche - 400 G Filetto Di Pesce Sciabola - Maggiorana Fresca - 300 G Pomodori - Pomodori Pelati San Marzano - Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 300 G Carne Di Manzo Tritata - 2 Albumi D'uovo - 1 Porro - 1 Carota - Sedano - 250 Cl Brodo Di Carne

Ricetta secondo per 8 persone a base di Agnello con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1500 G Carne D'agnello A Pezzetti - 2 Cipolle Rosse Tritate Finemente - 2 Cucchiaini Burro - 2 Cucchiaini Sale - 3 Pomodori Pelati A Pezzi - 2 Cucchiaini Salsa Di Pomodoro - 2 Cucchiaini Farina - 7 Bicchieri Acqua - 2 Cucchiaini Timo - 3 Spicchi Aglio Pestato - 3 Foglie Alloro Sbriciolato - 1 Cucchiaino Pepe Macinato - 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Cozze - 2 Uova - Prezzemolo - Pangrattato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Bue.

Ingredienti: 600 G Carne Di Bue A Fettine Sottili - 2 Limoni (succo) - Sale - Pepe - 1 Fungo Porcino Medio - 50 G Formaggio Grana - Prezzemolo Tritato