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Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Riso Arborio - 1000 G Pomodori Pelati - 7 Melanzane Lunghe, Affettate E Fritte - 1 Cipolla - 1 Mozzarella - Burro - Formaggio Parmigiano Grattugiato - 100 Cl Brodo - Basilico - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 3 persone a base di Patate.

Ingredienti: 8 Patate Grandi - 1 Tuorlo D'uovo - Sale - Poca Noce Moscata Grattugiata - 1/2 Cucchiaio Fecola Di Mais (maizena) - Uova - Pangrattato - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Polipo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 800 G Polipi Piccoli Già Puliti - 300 G Fagioli Cannellini Secchi - 8 Pomodori Maturi - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale - Peperoncino - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 500 G Farina - 5 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - Ragù Di Maiale (o Ragù D'agnello) - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Noci - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fusilli - 200 G Prosciutto Cotto Affettato Non Troppo Sottile - 80 G Burro - 25 Gherigli Noci Tritate - 150 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - 1 Limone Non Trattato (scorza Grattugiata) - 25 Cl Panna Liquida - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Asparagi.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Vermicelli - 1 Confezione Punte D'asparagi Findus - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - 80 G Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 6 persone a base di Sugo Di Pomodoro con pomodoro.

Ingredienti: Cipolla - Carota - Sedano - 100 G Lardo - 300 G Sugo Di Pomodoro Fresco - Riso - 1 Manciata Prezzemolo

Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Penne Medie Lisce - 40 G Burro - Brodo - 40 G Formaggio Grattugiato - 1 Bustina Zafferano - 1 Cipolla - 1 Cucchiaio Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Melanzane - 4 Dischi Pane Carasau - 60 G Formaggio Pecorino Sardo - 200 G Pomodorini - Basilico - 3 Spicchi Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Di Trapani

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoni.

Ingredienti: 4 Peperoni Dello Stesso Colore - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaino Zucchero - 50 G Scalogno Tritato - 2 Cucchiai Succo Di Limone - 50 Cl Brodo Di Pollame - 12 Cl Panna - 1 Spicchio D'aglio Schiacciato - 1 Rametto Timo - 1 Rametto Prezzemolo - 1 Rametto Rosmarino - Sale - Pepe Bianco - 1 Pizzico Zenzero Grattugiato