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Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 1 Pollo Da 1200 G - 200 G Pancetta - 200 G Cipolline - 100 G Funghi Champignon - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Fecola - 75 Cl Vino Rosso - Olio D'oliva - 25 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Totani con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Totani - 30 G Funghi Porcini Secchi Già Ammollati In Acqua Tiepida - 50 Cl Acqua - 125 G Polenta Gialla Istantanea - 25 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 10 Cl Brodo Vegetale - 1 Cucchiaio Farina - 1 Cucchiaio Passata Di Pomodoro - Concentrato Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Burro con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Penne Rigate - 50 G Burro - 1 Fetta Spessa Prosciutto Cotto - 1/2 Bicchiere Panna - 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - 1 Cucchiaio Prezzemolo - 1 Bicchierino Vodka - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Inchiostro Di Seppie con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghettini - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio D'aglio - 2 Pomodori Pelati - Alcuni Sacchetti Inchiostro Di Seppie - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Rape.

Ingredienti: 150 G Pasta Tipo Quadrucci - 200 G Patate - 200 G Rape - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 150 Cl Brodo - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagioli con pomodoro.

Ingredienti: Pepe - Sale - 75 G Formaggio Parmigiano - 75 G Burro - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Cipolla - 2 Gambi Sedano - 1 Carota - 2 Pomodori - 1 Zucchina - 100 G Fagioli - 100 G Piselli - 130 Cl Brodo - 250 G Riso

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Farina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Farina Integrale Di Frumento Setacciata - Semola Di Grano Duro - Sale - Acqua

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto Crudo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Alcune Fette Pane Casereccio - 2 Mozzarelle - 150 G Prosciutto Crudo - Funghi Trifolati - Burro - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Cozze - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Cozze Sgusciate - 500 G Zucchine Bollite Tagliate A Striscette - 150 G Cipolla Tritata - 150 G Olio D'oliva Extra-vergine - 24 Fette Pane Tostato (crostoni) - 6 Albumi D'uovo - 100 Cl Brodo Vegetale - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Platessa.

Ingredienti: 8 Filetti Di Platessa - 3 Scalogni (o 1 Cipolla) - 1 Foglia Alloro - Prezzemolo Tritato - 1 Bicchierino Brandy - Farina - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe