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Ricetta primo per 4 persone a base di Yogurth.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Penne - 250 G Formaggio Philadelphia - 1 Vasetto Yogurth Bianco Magro - 1 Vasetto Uova Di Lompo Rosse - 1 Vasetto Uova Di Lompo Nere - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Magatello Di Vitello - 100 G Pisellini - 1 Vasetto Maionese - 3 Cucchiai Tomato Ketchup - 4 Cucchiai Panna - 80 G Tonno - 2 Spicchi Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 450 G Patate - 150 G Manzo A Fettine Sottili - 300 G Cipolle Affettate - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 40 Cl Acqua - 4 Cucchiai Salsa Di Soia - 4 Cucchiai Zucchero Di Canna - 2 Cucchiai Vino Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Razza con pomodoro.

Ingredienti: 1 Arzilla (razza Chiodata) Di 800 G - 200 G Pasta Tipo Quadrucci Freschi - 1 Scalogno - 12 Pomodorini - Sedano - Prezzemolo - 2 Spicchi Aglio - 40 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 4 Fette Pane - 200 G Zucca - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Pinoli - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pagello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pagello Di 1000 G - Olio D'oliva - Succo Di Limone - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Rametto Rosmarino - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Grano Saraceno - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 230 G Grano Saraceno - Sale - Uovo - Pangrattato - Burro - Per Servire: - Brodo Di Gallina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Petto Di Tacchino - 1 Salsiccia - Alcune Prugne - Alcune Noci - 1 Mela - Sale - Pepe - Alcune Castagne - 1 Uovo - Alcune Fette Pancetta - Burro - 1/2 Limone (succo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Acciughe - Abbondante Sale Grosso - 200 G Pomodorini - 2 Fette Pane - Bottarga In Polvere - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Pecorino con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: Per Le Bertolacce: - 100 G Farina 00 - 1 Uovo - 1 Pizzico Sale - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1/2 Bicchiere Acqua - Per Il Resto: - 200 G Bietoline - 150 G Formaggio Pecorino Stagionato - 200 G Pomodori Piccadilly - 1 Scalogno - Olio D'oliva Extra-vergine