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Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Sgombri Freschi - 4 Fette Lardo Di Colonnata - 4 Foglie Alloro - Sale - Pepe - 4 Rametti Rosmarino - Poco Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe.

Ingredienti: Acciughe Piccole - Sale - Peperoncino Piccante Pestato - Olio D'oliva

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Fegatini Di Pollo - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Pane Casereccio - 150 G Fegatini Di Pollo - 130 G Prosciutto Crudo - 40 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cipolla - Latte (o Brodo) - 2 Foglie Salvia - 8 Rametti Rosmarino

Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano.

Ingredienti: 320 G Riso - 1 Bustina Zafferano - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - 1 Mozzarella Fiordilatte Tritata - 20 G Burro

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Tonno In Scatola Al Naturale - 4 Acciughe Sott'olio - 150 G Olive Nere - 750 G Passato Di Pomodoro - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Spicchi Aglio - Sale - 150 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 400 G Pasta Tipo Linguine

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 160 G Pasta Tipo Pasta Mista - 1 Tazza Fagioli Cannellini - 2 Zucchine - 5 Gamberi - 1 Costa Sedano - Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sardine.

Ingredienti: 800 G Sardine - 200 G Pangrattato - 1 Limone - Prezzemolo - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Salsiccia - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 150 G Salsiccia Fresca Tipo Luganega - 200 G Riso - 100 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado) - 1 Sedano - 1 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Bianco - Abbondante Formaggio Grana - 40 G Burro

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 8 Fette Pane A Cassetta - 80 G Burro - 8 Fettine Arrosto Di Vitello - 8 Foglie Insalata - Sale

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Filetto Di Sogliola - 100 G Salmone Affumicato - 200 G Pasta Sfoglia - 1 Cipolla - 3 Gambi Sedano - 1 Carota - 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Panna - 2 Cucchiai Vino Bianco - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe