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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Burro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 4 Spicchi Aglio - Sale - 50 G Burro A Pezzetti - Alcune Fette Pancarré

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombo con pomodoro.

Ingredienti: 1 Manciata Polipetti, Calamari E Seppioline - 1 Manciata Cicale Di Mare - 2 Capponi Di Mare - 1 Razza - Alcuni Tranci Palombo - 1 Pesce Gatto - 1 Pesce Ragno - Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Spicchi Aglio - 1 Cipolla - 2 Pomodori - 1 Bicchiere Vino Bianco - Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 100 G Creste Di Gallo - 150 G Orecchiette - 100 G Gallinacci - 8 Tranci Nasello (tranci 80 G) - 60 G Burro - 100 G Scalogni - Sale - Pepe - 50 Cl Vino Rosso - 20 G Amido Di Mais - 4 Rametti Timo - 2 Patate

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Granchio - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Granchio Grande - 15 Cl Panna Liquida - 25 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Albumi D'uovo - 1/2 Cucchiaio Succo Di Limone - 1 Foglio Colla Di Pesce - 1 Grappolo Uva - Sale - Pepe Di Caienna

Ricetta secondo per 6 persone a base di Nasello - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 250 G Filetto Di Nasello Senza Spine E Pelle - 100 G Cipolla - 100 G Patata - 2 Spicchi Aglio - 1 Forma Pane Casereccio - Vino Bianco Secco - Latte - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Macinata Pepe In Grani - Per Guarnire: - Alcune Foglie Cerfoglio (o Prezzemolo)

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Asparagi - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Pasta Sfoglia - 1000 G Punte Di Asparagi - 2 Uova - 6 Cucchiai Panna Da Cucina - 50 G Formaggio Groviera Grattugiata - Sale - Noce Moscata - 100 G Prosciutto Cotto

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Farina - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 2 Tazze Farina Di Frumento - 1 Cucchiaino Sale - 1 Cucchiaino Burro - 1/2 Tazza Acqua Calda

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Noci.

Ingredienti: 4 Fette Pane Di Segale - 10 Noci - 2 Formaggini Caprini - Olio D'oliva - Burro - 2 Cucchiai Grappa - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 300 G Riso - 2 Peperoni - Funghi Champignon - 600 G Zucchine - Sale - 1 Scatola Pomodori Pelati - 70 G Burro - Prezzemolo - 1/2 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Funghi Porcini Freschi - 40 G Formaggio Parmigiano - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 1 Manciata Maggiorana - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine - Alcune Fette Pane Raffermo - Sale - Pepe